ดูเมนู.คอมสูตรอาหารอาหารว่างอาหารเรียกน้ำย่อยไส้กรอกอีสาน,ไส้กรอกวุ้นเส้น ( Ground pork mixed sausage )

992

สูตรอาหาร : ไส้กรอกอีสาน,ไส้กรอกวุ้นเส้น ( Ground pork mixed sausage )

 ที่มาของข้อมูล : jjbd @ Bloggang
สูตรอาหาร - ไส้กรอกอีสาน,ไส้กรอกวุ้นเส้น ( Ground pork mixed sausage )

วิธีทำอาหาร


  • วิธีทำ ไส้กรอกอีสาน
  • 1
  • ล้างไส้หมู โดยกลับข้างในออก ขยำเกลือล้างเมือกให้หมด ใช้แป้งสาลีขยำอีกครั้งให้หมดกลิ่นคาว กลับด้านนอกออกพักให้สะเด็ดน้ำก่อนนำไปใช้ ถ้าเป็นไส้เทียมก็แช่ในน้ำอุ่น 40 นาทีก่อนใช้
  • วิธีทำอาหาร - ไส้กรอกอีสาน,ไส้กรอกวุ้นเส้น ( Ground pork mixed sausage )
  • 2
  • นำส่วนผสมทั้งหมด นวดให้เข้ากันยกเว้นไส้หมู
  • 3
  • บรรจุลงในไส้ (ข้อ 1) ใช้เชือกมัดเป็นข้อ ขนาดตามต้องการ ใช้เข็มแหลมแทงลมให้ออก
  • 4
  • หมักไว้ในตู้เย็น 1 คืน ต่อจากนั้นนำไปผึ่งแดด 1 - 2 วัน จึงนำมาปิ้งหรือทอด ตามต้องการ
  • วิธีทำอาหาร - ไส้กรอกอีสาน,ไส้กรอกวุ้นเส้น ( Ground pork mixed sausage )
  • วิธีทำ ไส้กรอกวุ้นเส้น
  • 5
  • ผสมหมู พริกไทย วุ้นเส้น กระเทียม เกลือป่น นวดให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
  • วิธีทำอาหาร - ไส้กรอกอีสาน,ไส้กรอกวุ้นเส้น ( Ground pork mixed sausage )
  • 6
  • บรรจุลงในไส้หมู มัดเป็นท่อนขนาดตามต้องการแขวนผึ่งแดดไว้ 1 - 2 วัน
  • 7
  • นำไปปิ้ง ก่อนปิ้งจิ้มด้วยเข็มให้ลมออก ไส้จะได้ไม่แตก
  • วิธีทำอาหาร - ไส้กรอกอีสาน,ไส้กรอกวุ้นเส้น ( Ground pork mixed sausage )


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 3.1/5 (43 votes)

Description

เทคนิคการปิ้ง
ใช้ไฟอ่อน ก่อนปิ้งให้ใช้เข็มแหลมแทงเป็นระยะให้ลมออกมา ไส้จะได้ไม่แตกขณะปิ้ง อย่าแทงถี่จะทำให้แตกได้ ให้แทงห่าง ๆ

 ส่วนผสมอาหาร


ส่วนผสม ไส้กรอกอีสาน
หมูสับ
3
ถ้วยตวง
หนังหมู
2
ถ้วยตวง
ข้าวสวย
4
ถ้วยตวง
กระเทียมสับ
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือ
1
ช้อนชา
รสดี
1
ช้อนโต๊ะ
ไส้หมู หรือไส้เทียม

ส่วนผสม ไส้กรอกวุ้นเส้น
เนื้อหมูปนมันสับละเอียด
1/2
กิโลกรัม
พริกไทยโขลกหยาบ
1
ช้อนชา
วุ้นเส้นแช่น้ำตัดสั้น
3
ถ้วยตวง
กระเทียมสับหยาบ
3
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1
ช้อนชา
รสดี
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
ไส้หมู



ไส้กรอกอีสาน,ไส้กรอกวุ้นเส้น ( Ground pork mixed sausage )
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้



สบู่ ไข่ สวีเดน



ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์