ดูเมนู.คอมสูตรอาหารอาหารว่างอาหารเรียกน้ำย่อยห่อหมกหน่อไม้ ( Steamed Bamboo Shoot )

979

สูตรอาหาร : ห่อหมกหน่อไม้ ( Steamed Bamboo Shoot )

 ที่มาของข้อมูล : jjbd @ Bloggang
สูตรอาหาร - ห่อหมกหน่อไม้ ( Steamed Bamboo Shoot )

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • นำหน่อไม้มาปลอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาดนำมาสับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำมานึ่งให้สุกหรือต้มให้สุกทำให้ไม่มีรสขม พอเสร็จเเล้วเอาลงมาเทใส่ถาดผึ่งให้เย็นก่อนแล้วปั้นน้ำออกให้หมด
  • วิธีทำอาหาร - ห่อหมกหน่อไม้ ( Steamed Bamboo Shoot )
  • 2
  • นำพริกสดข่าตะไคร้ หัว กระชาย หอม กระเทียม ใบมะกรูด โขลกให้ละเอียด (jjbd ใช้พริกแกงเผ็ด)แล้วนำมาคลุกกับหน่อไม้หรือตำให้เข้ากัน
  • วิธีทำอาหาร - ห่อหมกหน่อไม้ ( Steamed Bamboo Shoot )
  • 3
  • ใส่กากหมู แป้งข้าวเหนียว น้ำย่านาง เติมน้ำปลาหรือน้ำปลาร้า ชิมรสตามชอบ
  • วิธีทำอาหาร - ห่อหมกหน่อไม้ ( Steamed Bamboo Shoot )
  • 4
  • นำเอาใบตองหรือใบของต้นจานมารองด้วยใบยอและใบแมงลักแล้วห่อเป็นหมกหลายๆหมก
  • วิธีทำอาหาร - ห่อหมกหน่อไม้ ( Steamed Bamboo Shoot )
  • 5
  • นำไปนึ่งอีกครั้งหนึ่ง นึ่งจนสุก
  • วิธีทำอาหาร - ห่อหมกหน่อไม้ ( Steamed Bamboo Shoot )


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 3.9/5 (15 votes)

Description

หน่อไม้เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่หาได้ง่ายและมีมากในท้องถิ่น ซึ่งมีขั้นตอนการทำอาหารได้หลายอย่างหรือจะทำแบบเก็บไว้กินนานๆก็ได้หน่อไม้มาเอามาทำเป็นห่อหมก สามารถใช้หน่อไม้อะไรก็ได้ หน่อไม้ไผ่ป่า หน่อไม้ไร่ หน่อไม้รวก หน่อไม้ไผ่บ้าน หน่อไม้ไผ่ตง ก็ทำได้ทุกชนิด หมกหน่อไม้มีคุณค่าทางอาหาร เช่น ได้โปรตีนจากปลาร้า กากหมู ได้สมุนไพรจากยานาง มีสารละลายที่ทำให้เกิดนิ่วลดลง หน่อไม้เป็นตัวเส้นใยช่วยในการขับถ่ายได้ดี ผักอี่ตู่ (แมงลัก)แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ

 ส่วนผสมอาหาร


หน่อไม้อะไรก้ได้ ประมาณ
3
ถ้วย
พริกสด
7-8
เม็ด
ข่า
1/2
ช้อนโตีะ
ตะไคร้
1/2
ช้อนโตีะ
หัว กระชาย หอม กระเทียม
1/2
ช้อนโตีะ
ใบมะกรูด
1/2
ช้อนโตีะ
ใบยอ
10-15
ใบ
ใบแมลสัก
1
กำ
แป้งข้าวเหนียว
1/2
ถ้วย
กากหมูหรือหมูสามชั้น
2
ขีด
น้ำย่านางข้น
1/2-1
ถ้วย
น้ำปลาหรือน้ำปลาร้า



ห่อหมกหน่อไม้ ( Steamed Bamboo Shoot )
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้



สบู่ ไข่ สวีเดน



ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์