สูตรอาหาร : เมี่ยงคำ ( Leaf-Wrapped Bite-Size Appetizer )

Description

เมี่ยงคำเป็นอาหารที่คนภาคกลางนิยมรับประทานเป็นอาหารว่าง ในช่วงฤดูฝน เนื่องจากเป็นช่วงที่ต้นชะพลูออกใบและยอดอ่อนมากที่สุดและรสชาติดีแต่จริงๆ แล้วเมี่ยงคำสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างได้ตลอดทั้งปี แล้วแต่ว่าจะมุ่งรับประทานเพื่อความอร่อยหรือจะรับประทานเพื่อการดูแลสุขภาพ (การปรับสมดุลธาตุในร่างกาย)

• 1
• โขลกหอมแดงเผา กระเทียมเผา ขิง และกะปิให้ละเอียด
• 

• 2
• น้ำตาลใส่หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำ 1 ถ้วย น้ำปลา เกลือ พอเดือด
• 

• 3
• ใส่เครื่องที่โขลกไว้
• 

• 4
• ใส่กุ้งแห้ง มะพร้าวคั่ว มะขามเปียก เคี่ยวต่อจนได้ที่

• วิธีการจัดกิน

• 5
• ให้จัดใบชะพลูหรือใบทองหลางใส่จานวางเครื่องปรุงอย่างละน้อยลงบนใบชะพลู หรือใบทองหลางที่จัดเรียงไว้ตักน้ำเมี่ยงหยอดห่อเป็นคำๆ กิน
• 

Share

Click a Star to Rate This Recipe

ยำปลาดุกฟู  •   ปอเปี๊ยะกุ้งทอด  •   เปาะเปี๊ยะสองสหาย  •   ตำมั่ว Papaya Salad with Rice Vermicelli noodles and bean sprout  •   น้ำพริกกะปิ  •   ยำหอยดอง  •   ยำปลาดุกฟู  •   เปาะเปี๊ยะญวน