สูตรอาหาร : ต้มยำโป๊ะแตก (Spicy and Sour Seafood Combination Soup)

Description

หอยมีทั้งหอยทะเลและหอยน้ำจืด ซึ่งภายในหอยมีการสะสมสิ่งสกปรกไว้มาก เมื่อนำไปประกอบอาหารต้องล้างน้ำหลายๆครั้ง และควรแช่น้ำทิ้งไว้ เพื่อให้หอยคายสิ่งสกปรกให้หมด จึงนำหอยไปปรุงอาหาร
หอยแมลงภู่ เนื้อหอยแมลงภู่สดๆ จะมีเนื้อสีส้ม เหลือง กลิ่นไม่เหม็น นิยมทำแกงส้ม โป๊ะแตก อบ ต้ม หรือยำ

• 1
• ทำความสะอาดอาหารทะเลทั้งหมด แล้วพักไว้
• 

• 2
• นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำซุป พอร้อนใส่เครื่องต้มยำลงไป (ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง) พอเดือด ใส่ปูและหอยลงไป ปล่อยทิ้งไว้ซัก 5 นาที แล้วใส่เนื้อปลา ตามด้วยกุ้ง

• 3
• พอสุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว ชิมรสตามชอบ แล้วใส่ พริก ใบกระเพรา แล้วปิดไฟ
• 

• 4
• ก่อนเสริบโรยหน้าด้วยต้นหอม และผักชี

Share

Click a Star to Rate This Recipe

แกงส้มดอกโสนปู  •   แกงส้มผักปลัง  •   ต้มยำกุ้ง (ไมโครเวฟ)  •   แกงส้มดอกแค Hot and Sour Katuri Flower Soup  •   กิมจิจือเกะ ซุปกิมจิ  •   แกงหอยขมใบชะพลู  •   ต้มแซ่บไก่บ้าน  •   แกงฟักทอง (Red Curry Chicken with Pumpkin )