ดูเมนู.คอมสูตรอาหารซุปและสตูซุปต้มยำปลากระพง ( น้ำใส ) ( Hot & Sour Snapper Filet )

925

สูตรอาหาร : ต้มยำปลากระพง ( น้ำใส ) ( Hot & Sour Snapper Filet )

 ที่มาของข้อมูล : jjbd @ Bloggang
สูตรอาหาร - ต้มยำปลากระพง ( น้ำใส ) ( Hot & Sour Snapper Filet )
Description

วิธีการต้มปลาไม่ให้มีกลิ่นเหม็นคาวก็คือ ให้ใส่ใบชาจีนลงไปในหม้อต้มสัก 6-7 ใบ ยิ่งถ้าทุบหอมแดงลงไปสัก 2-3 หัว ก็จะยิ่งเพิ่มรสชาติปลาต้มให้ดีขึ้นไปอีก

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • นำปลากระพงมาล้างทำความสะอาด ขอดเกล็ด ควักเครื่องในออก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นปลาเป็นแว่นหนา 1/2 นิ้ว หรือจะแล่เอาแต่เนื้อปลามาหั้นเป็นชิ้นๆก็ได้
  • วิธีทำอาหาร - ต้มยำปลากระพง ( น้ำใส ) ( Hot & Sour Snapper Filet )
  • 2
  • ใส่น้ำกับเกลือลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่ข่า ตะไคร้ หอมหัวแดง พอเดือดอีกครั้งใส่ปลากระพงลงไป ตามด้วยเห็ด (ห้ามคนจะทำให้คาว) พอปลาสุก ใส่พริก ใบมะกรูด และมะเขือเทศ
  • วิธีทำอาหาร - ต้มยำปลากระพง ( น้ำใส ) ( Hot & Sour Snapper Filet )
  • 3
  • ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา ชิมรสตามชอบ ใส่ต้นหอม ผักชี คนพอทั่วยกลง ตักใส่ชาม


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 3.0/5 (24 votes)


 ส่วนผสมอาหาร


ปลากระพงตัวขนาดกลาง
1
ตัว
เห็ดฟาง หรือเห็ดนางฟ้า ผ่าครึ่ง
1
ขีด
ตะไคร้หั่นเฉี่ยง
4
ต้น
ข่าหั่นเป็นแว่น ๆ
1
แง่ง
หอมแดงทุบพอแตก
5
หัว
พริกขี้หนูทุบพอแตกตามชอบ

มะเขือเทศผ่าสี่
2
ลูก
ใบมะกรูด
5
ใบ
เกลือป่น
2
ช้อนชา
น้ำมะนาว
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ชิมก่อนเติม

น้ำ
3
ถ้วย
ผักชี

ต้นหอม



ต้มยำปลากระพง ( น้ำใส ) ( Hot & Sour Snapper Filet )
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้



สบู่ ไข่ สวีเดน



ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์