สูตรอาหาร : ขนมจีนน้ำยากะทิ

• 1
• เตรียมเครื่องน้ำพริกทั้งหมดลงต้มพร้อมน้ำเปล่า พอเดือดใส่ปลาที่ล้างสะอาดแล้วลงต้มให้สุก

• 2
• ตักเครื่องน้ำพริกและปลาขึ้น แกะก้างและหนัง โขลกเนื้อปลาให้ละเอียดพักไว้

• 3
• โขลกเครื่องน้ำพริกที่ตักขึ้นพักไว้ให้ละเอียด

• 4
• ใส่น้ำต้มปลาละลายเครื่องน้ำพริก กรองเอาแต่น้ำพริกข้น ๆ ไม่ใช้กาก ทำเช่นนี้ 2-3 ครั้งจนน้ำพริกสีจาง

• 5
• ใส่น้ำพริกผสมกับหัวกะทิตั้งไฟพอเดือด ใส่เนื้อปลา เติมหางกะทิ น้ำปลา น้ำปลาร้า เคี่ยวไฟอ่อน จนน้ำยาเริ่มข้น ชิมรส

• 6
• กินกับผักเหมือด เช่น ถั่วงอก ผักกาดดอง ถั่วฝักยาว ผักกระเฉด พริกป่น ไข่ต้ม ฯลฯ

Share

Click a Star to Rate This Recipe

น้ำตกปลาเซลมอน  •   บล็อคโคลี่ผัดกุ้ง Stir fried broccoli with shrimp  •   ข้าวขาหมู  •   สกุณาหลงถิ่น Chicken And Bell-Pepper Stir-Fried  •   เครื่องในไก่(งวง)ผัดพริก stir fried turkey'entrails with chilis  •   ถั่วลันเตาผัดกุ้ง  •   ไก่กลางทอดพริกเกลือ  •   ผักกูดผัดน้ำมันหอย