ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารจานหลัก → กับข้าว → วุ้นเส้นผัดไข่เค็มหมูสับ Cellophane noodle and Salted Eggs Stir-Fried

846

สูตรอาหาร : วุ้นเส้นผัดไข่เค็มหมูสับ Cellophane noodle and Salted Eggs Stir-Fried

 ที่มาของข้อมูล : jjbd @ Bloggang
สูตรอาหาร - วุ้นเส้นผัดไข่เค็มหมูสับ Cellophane noodle and Salted Eggs Stir-Fried

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืช เอากระเทียบสับลงไป ผักจนหอม ตามด้วยหมูสับ คนให้สุก
  • วิธีทำอาหาร - วุ้นเส้นผัดไข่เค็มหมูสับ Cellophane noodle and Salted Eggs Stir-Fried
  • 2
  • เอาไข่ใส่ลงไป พยายามตีไข่แดง ให้เป็น ชิ้นเล็กๆ จะได้สุกเร็วๆ
  • 3
  • เสร็จแล้วก็เอาวุ้นเส้นใส่ลงไป ผัดจนกระทั่ง วุ้นเส้นนุ่ม และแห้ง
  • 4
  • แล้วใส่เครื่องปรุง คือ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย กระเทียมดอง ชิมรสตามชอบ
  • วิธีทำอาหาร - วุ้นเส้นผัดไข่เค็มหมูสับ Cellophane noodle and Salted Eggs Stir-Fried
  • 5
  • พอสุกแล้วก็ เอา ต้นหอม ผักชี คื่นช่าย ใส่ลงไป คนอีกเล็กน้อย ก็ปิดไฟได้เลย


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 1.0/5 (1 vote)

Description

ไข่เค็ม ซึ่งทำได้จากไข่เค็มในน้ำเกลือ ไข่เค็มดินสอพองหรือกระทั่งการทำไข่เค็มด้วยดินปลวก ไข่เค็มเป็นอาหารบริโภคง่ายนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง ไข่เค็มไชยา ใช้ไข่เป็ดในการทำไข่เค็ม โดยมีลักษณะพิเศษต่างจากถิ่นอื่น คือ ไข่จะแดงเป็นพิเศษและไม่คาว โดยวิธีการผลิตนั้นแตกต่างจากแหล่งอื่น คือ ใช้วิธีนำดินผสมแกลบเผาและเกลือมาพอกไข่เป็ด โดยไม่ใช้วิธีดองไข่ในน้ำเกลือ มีรสชาติไม่เค็มจัด ไข่ขาวจะนิ่มเหมือนไข่ต้ม ไข่แดงจะมัน จะไม่เป็นเม็ดทราย จะมีเนื้อนุ่ม

 ส่วนผสมอาหาร


วุ้นเส้น ( แช่น้ำให้นุ่มและเสด็ดน้ำแล้ว)
1
ห่อเล็ก
ไข่เค็มดิบ
2
ฟอง
หมูสับ หรือหมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ
1
ถ้วย
กระเทียมสับ
3-4
กลีบ
ต้นหอม
2
ต้น
ผักชี
1
ต้น
คื่นช่าย
1
ต้น
กระเทียมโทนดอง (ไม่ใส่ก็ได้)
1
หัว
ซีอิ๊วขาว
1/2-1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา


วุ้นเส้นผัดไข่เค็มหมูสับ Cellophane noodle and Salted Eggs Stir-Fried
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้





ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์