ดูเมนู.คอมสูตรอาหารอาหารว่างอาหารว่างกล้วยแขกทอด

83

สูตรอาหาร : กล้วยแขกทอด

 ที่มาของข้อมูล : นิตยสารแม่บ้าน
สูตรอาหาร - กล้วยแขกทอด

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • ร่อนแป้งทั้งสองชนิด, เกลือ, ผงฟู, และน้ำตาลทราย รวมกัน
  • 2
  • ใส่น้ำปูนใสทั้งหมดคนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ใส่มะพร้าวขูดและงาขาว
  • 3
  • ปอกเปลือกกล้วย แล้วผ่าแช่น้ำปูนใส ๑๕ นาที ล้างน้ำสะอาด
  • 4
  • เทน้ำมันในกระทะให้ร้อน
  • 5
  • ชุบกล้วยลงในแป้ง ทอดให้เหลือง ซับน้ำมันให้แห้ง


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 3.0/5 (23 votes)

Description

เคล็ดลับ

กล้วยแขกที่มีรสชาติอร่อยนั้นนิยมใช้กล้วยน้ำว้าที่ไม่ดิบ หรือสุกจนเกินไป มาฝานตามยาวให้มีความหนาพอประมาณ โดยหนึ่งลูกควรผ่าประมาณ ๔-๕ ชิ้น จากนั้นนำไปชุบแป้งที่ผสมจากแป้งข้าวเจ้า มะพร้าวขูด น้ำตาล เกลือ น้ำปูนใส และงาคั่ว แล้วจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ เมื่อสุกเป็นสีเหลืองทองก็นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน จึงรับประทานได้ รสชาติของกล้วยแขกจะมีความหวานมันหอม และกรอบแป้งที่หุ้มอยู่ภายนอกของกล้วย ส่วนภายในก็จะนุ่มเนื้อกล้วย ยิ่งถ้าคัดสรรที่สุกกำลังดี และผ่านขนาดที่เราเรียกว่า พอดี คือไม่บางหรือหนาจนเกินไปมาทอดก็จะยิ่งทวีความอร่อย

 ส่วนผสมอาหาร


กล้วยน้ำว้า
5
ผล
แป้งข้าวเจ้า
2
ถ้วย
แป้งสาลี
2
ถ้วย
เกลือป่น
3
ช้อนชา
ผงฟู
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ถ้วย
น้ำปูนใส
2
ถ้วย
มะพร้าวขูดขาว
4
ถ้วย
งาขาว
1/4
ถ้วย
น้ำมันพืช
4
ถ้วย


กล้วยแขกทอด
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้



สบู่ ไข่ สวีเดน



ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์