ดูเมนู.คอมสูตรอาหารอาหารจานหลักปลาและอาหารทะเลผัดเผ็ดปลาหมึก (Curried Squid)

816

สูตรอาหาร : ผัดเผ็ดปลาหมึก (Curried Squid)

 ที่มาของข้อมูล : jjbd @ Bloggang
สูตรอาหาร - ผัดเผ็ดปลาหมึก (Curried Squid)

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืช พอร้อน ใส่พริกแกงแดง ผัดให้หอม
  • วิธีทำอาหาร - ผัดเผ็ดปลาหมึก (Curried Squid)
  • 2
  • ใส่ปลาหมีก ตามด้วยพริกชี้ฟ้า ผัดจนเกือบสุก
  • 3
  • ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
  • วิธีทำอาหาร - ผัดเผ็ดปลาหมึก (Curried Squid)
  • 4
  • ใส่ใบโหระพา เสร็จแล้ว


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 2.6/5 (14 votes)

Description

การทำอาหารจานปลาหมึกให้ได้รสอร่อยนั้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ ปลาหมึกต้องสด และต้องไม่ใช้ปลาหมึกแช่ฟอร์มาลีน ซึ่งมีวิธีในการเลือกซื้อคือ ดูที่ผิวปลาหมึก จะต้องใสแวว เนื้อแน่นแต่ไม่แข็ง ถ้าเป็นปลาหมึกเก่าเนื้อจะเละ ตัวแบน ในถาดใส่ปลาหมึกน้ำจะต้องไม่มีฟอง เพราะปลาหมึกที่แช่ฟอร์มาลีนเมื่อเอามาล้างจะมีฟอง ก่อนจะนำมาปรุงอาหารจะต้องล้างปลาหมึกให้สะอาด ลอกเยื่อขาวบางๆออก แล้วดึงหัวพร้อมกระดองสีขาวมาอยู่ด้านนอกออก ล้างน้ำโดยให้น้ำไหลผ่าน นำเอาถุงหมึกและลูกตาออก แล้วนำไปล้างอีกครั้งให้สะอาด

 ส่วนผสมอาหาร


ปลาหมึกบั้งแล้วหั่นเป็นชิ้น 2 ตัว

พริกแกงเผ็ด
1
ช้อนโตีะ
พริกชี้ฟ้าหันแฉลบ
2
เม็ด
น้ำปลา
1/2-1
ช้อนโตีะ
น้ำตาลทราย
1/2
ช้อนชา
ใบโหระพาเด็ดเป้นใบ
1
ถ้วย


ผัดเผ็ดปลาหมึก (Curried Squid)
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้



สบู่ ไข่ สวีเดน



ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์