เข้าสู่ระบบ

ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารจานหลัก → เป็ด, ไก่ → ไก่กลางทอดพริกเกลือ

ไก่กลางทอดพริกเกลือ

72

ขนมกล้วย

73

ฟรุทสลัด

74

กล้วยบวชชี

75

butter cake

76

เต้าฮวยฟรุตสลัด

77

คุ้กกี้เนย

78

กล้วยหอมทอด

79

เค้กกล้วยหอม

สูตรอาหาร : ไก่กลางทอดพริกเกลือ

ที่มาของข้อมูล : หนังสือเคล็ดลับคู่ครัวคุณหรีด 2

วิธีทำอาหาร

1
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหรือแดงไร้เมล็ดทอดกรอบ

2
นำมาหมักด้วยกระเทียมและขิงบด ซีอิ้วเกาหลี หรือ ซอสคิกโคมาน หรือซีอิ้วขาว ใช้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาน 2 คน

3
ใส่เหล้าเกาหลี หรือใช้มิลินแทนก็ได้ ตามด้วยเหยาะน้ำส้มสายชูนิดหนึ่ง

4
สุดท้ายตักน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา เพื่อเอาสีสันและกลิ่นหอม อีกทั้งเวลาทอดจะมีความเหนียวและเยิ้ม นำเข้าตู้เย็นประมาณ 15–20 นาที เพื่อให้ไก่ดูดซึมเครื่องปรุงรส

5
เมื่อต้องการกิน เอาออกมาคลุกแป้งอเนกประสงค์บวกแป้งมัน ในอัตราแป้งอเนกประสงค์มากกว่าประมาณ 1/4 ส่วน แล้วนำมาห่มผ้าไก่ที่หมักในตู้เย็น เพราะไม่อย่างนั้นเมื่อน้ำมันเจอผิวไก่เลยจะไม่สวย

6
นำลงทอดในน้ำมัน ที่ร้อนปานกลาง พอไก่ทอดสุกได้ที่แล้วก็ตักขึ้น จัดใส่จาน แต่งหน้าด้วยกระเทียมแว่นทอดกรอบและ พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหรือแดงไร้เมล็ดทอดกรอบเช่นกัน

Click a Star to Rate This Recipe

Currently 2.75/5
1
2
3
4
5

Rating: 2.8/5 (4 votes)

Description

เมื่อพูดถึงไก่ทอดหลายคนคงจะนึกถึงกลิ่นหอมหวน รัญจวนใจ ไหนจะรสชาติกลมกล่อม กรอบนอกนุ่มในอีก เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา วันนี้ผมขอนำเสนอไก่กลางทอดพริกเกลือสูตรเด็ดจากครัวคุณหรีดกันเลยครับ

เทคนิคการทอดไก่ :
เตรียมกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันมากๆ ไฟปานกลางเมื่อกระทะร้อนใส่ไก่ลงไปทอด เคล็ดลับเวลาทอดต้องปิดฝาเพื่อให้ไก่กรอบนอกนุ่มใน