ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารจานหลัก → ปลาและอาหารทะเล → ปลาเก๋าสามรส

65

สูตรอาหาร : ปลาเก๋าสามรส

 ที่มาของข้อมูล : หนังสือครัวสยาม
สูตรอาหาร - ปลาเก๋าสามรส

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • ขอดเกล็ดปลา ควักเครื่องในออก ล้างให้สะอาด ใช้มีดบั้งแต่พองาม
  • 2
  • นำพริกชี้ฟ้า กระเทียม ใส่ครกโขลกพอแหลก
  • 3
  • เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ทอดปลาให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  • 4
  • เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่โขลกเอาไว้ ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยตามลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม
  • 5
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียกข้นๆ เสร็จแล้วนำไปราดบนตัวปลา โรยหน้าด้วยคึ่นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 3.4/5 (8 votes)


 ส่วนผสมอาหาร


ปลาเก๋าขนาดใหญ่
1
ตัว
พริกชี้ฟ้าแดง-เหลือง

กระเทียมซอย
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัดและทอดปลา
1
ถ้วย
คึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ
1/4
ถ้วย
ใบมะกรูดหั่นฝอย
2
ใบ


ปลาเก๋าสามรส
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้





ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์