ดูเมนู.คอมสูตรอาหารอาหารจานหลักพาสต้าราดหน้าหมูหมัก

425

สูตรอาหาร : ราดหน้าหมูหมัก

 ที่มาของข้อมูล : We Are FroM BeLGiUM @ Bloggang
สูตรอาหาร - ราดหน้าหมูหมัก
Description

เมนูเส้น ๆ ที่ทานกับเส้นใหญ่โฮมเมด & มาม่า

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • เอาเครื่องหมักเนื้อหมูทั้งหมดผสมเข้าไว้ด้วยกัน ส่วนตัวหมักไว้ 1 คืน เพื่อให้หมูนุ่มเข้าเนื้อ
  • วิธีทำอาหาร - ราดหน้าหมูหมัก
  • 2
  • ลวกคะน้าพอสุก แล้วแช่ในน้ำเย็น เพื่อให้สีของคะน้าเป็นสีเขียวสวย ต่อจากนั้นก็ลวกมาม่าในน้ำร้อน และคลุกเส้นใหญ่กับซีอิ้วดำ จากน้ำก็นำเส้นใหญ่ไปผัดกับน้ำมันมะกอกให้พอหอม ตักใส่จานแยกไว้
  • วิธีทำอาหาร - ราดหน้าหมูหมัก
  • 3
  • เริ่มทำน้ำราดหน้า โดยตั้งกระทะเทน้ำมันมะกอกลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ก็ใส่กระเทียม เจียวให้เป็นสีเหลืองทอง ต่อจากนั้นก็ใส่เนื้อหมูตาม ผัดพอหมูเริ่มสุก ก็ให้ใส่ซีอิ้วขาวและซอสหอยนางรม เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไป พอน้ำซุปเริ่มเดือดก็ใส่คนอร์ เต้าเจี้ยว และน้ำตาลทรายลงไป ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
  • วิธีทำอาหาร - ราดหน้าหมูหมัก
  • 4
  • ต่อจากนั้นก็ค่อย ๆ ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน จนได้ความข้นตามที่ต้องการ
  • 5
  • จัดเส้นใหญ่และมาม่าที่เตรียมไว้ ลงใส่จาน ตามด้วยคะน้าลวก ราดน้ำราดหน้าลงไป โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นตบท้าย แค่นี้ก็ได้ราดหน้าหมูหมักแสนอร่อยแล้ว
  • วิธีทำอาหาร - ราดหน้าหมูหมัก
  • 6
  • ราดหน้าหมูหมัก-เส้นใหญ่ ใกล้ ๆ
  • วิธีทำอาหาร - ราดหน้าหมูหมัก


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 2.6/5 (7 votes)


 ส่วนผสมอาหาร


เครื่องปรุงหมูหมัก
เนื้อหมูสันนอก
250
กรัม
ซอสหอยนางรม
2
ชช.
ซีอิ้วขาว
3
ชช.
ซีอิ้วดำ
3
ชช.
ไข่ไก่
1
ฟอง
น้ำตาลทราย
1
ชช.
แป้งข้าวโพด
1
ชช.
ผงฟู
1
ชช.
พริกไทยป่น

เครื่องปรุงทั้งหมด
คะน้าหั่นและลวกพอสุกแยกไว้

เส้นใหญ่และมาม่า

กระเทียมสับ

น้ำมันมะกอก

น้ำเปล่าหรือน้ำซุป

คนอร์หมู

เต้าเจี้ยว

แป้งข้าวโพด (ใช้แป้งมันก็ได้)

ซอสหอยนางรม

ซีอิ้วขาว

น้ำตาลทราย

เกลือ (ไว้ใส่ตอนลวกคะน้า)

ซีอิ้วดำ (ไว้คลุกเส้นใหญ่)

พริกไทยป่น

พริกน้ำส้ม

พริกป่น

น้ำปลา

น้ำตาลทราย



ราดหน้าหมูหมัก
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้



สบู่ ไข่ สวีเดน



ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์