ดูเมนู.คอมสูตรอาหารซุปและสตูซุปต้มผักกาดดองกับกระดูกหมูอ่อน

306

สูตรอาหาร : ต้มผักกาดดองกับกระดูกหมูอ่อน

 ที่มาของข้อมูล : kuky@Bloggang
สูตรอาหาร - ต้มผักกาดดองกับกระดูกหมูอ่อน

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • ผักกาดดองที่ได้มา ล้างให้สะอาด บีบน้ำให้หมด
  • วิธีทำอาหาร - ต้มผักกาดดองกับกระดูกหมูอ่อน
  • 2
  • หั่นเป็นท่อน ๆ พอคำ
  • วิธีทำอาหาร - ต้มผักกาดดองกับกระดูกหมูอ่อน
  • 3
  • กระดูกหมูอ่อน ซื้อมา 1 ท่อนยาว จำไม่ได้ว่าหนักเท่าไร นำมาสับเป็นท่อน ๆ ล้างน้ำ แล้วพักไว้
  • วิธีทำอาหาร - ต้มผักกาดดองกับกระดูกหมูอ่อน
  • 4
  • นำผักกาดดองที่หั่นไว้ไปต้มน้ำ ทิ้ง สัก 1-2 น้ำ เราต้มครั้งเดียวเพราะผักกาดดองไม่เปรี้ยว ไม่เค็มมาก และไม่มีกลิ่นน้ำผักดองด้วย
  • วิธีทำอาหาร - ต้มผักกาดดองกับกระดูกหมูอ่อน
  • 5
  • เตรียมหม้อมา 1 ใบ ปอกเปลือกกระเทียมสัก 5-7 กลีบใหญ่ ใส่ลงหม้อเลยคะ ตามด้วยพริกไทยเม็ด นับในหม้อได้ 20 เม็ด
  • วิธีทำอาหาร - ต้มผักกาดดองกับกระดูกหมูอ่อน
  • 6
  • ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด เราใช้หม้อเบอร์ 20 กะน้ำเอาประมาณครึ่งหม้อ ไม่พอก็ค่อยเติมทีหลัง
  • วิธีทำอาหาร - ต้มผักกาดดองกับกระดูกหมูอ่อน
  • 7
  • พอน้ำเดือด เราก็หยิบกระดูกหมูใส่ลงไป ไม่ต้องคนนะ รอให้เดือดอีกครั้ง ค่อยช้อนฟองดำ ๆ ทิ้งไป น้ำจะได้ใส ๆ
  • วิธีทำอาหาร - ต้มผักกาดดองกับกระดูกหมูอ่อน
  • 8
  • เดือดแล้ว ใส่ผักกาดดองตามลงไปเลยคะ ทิ้งไว้ให้เดือดอีกครั้ง ช้อนฟองดำ ๆ ออกเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำจะใส
  • วิธีทำอาหาร - ต้มผักกาดดองกับกระดูกหมูอ่อน
  • 9
  • ปรุงรสชาติด้วยเกลือ เราใส่เซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อยให้น้ำซุปมีสีสวย และเติมรสดีไปครึ่งก่อน ชิมรสชาติให้ถูกใจ แล้วเคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ ด้วยไฟอ่อน ให้กระดูกหมูเปื่อยนุ่ม
  • วิธีทำอาหาร - ต้มผักกาดดองกับกระดูกหมูอ่อน
  • 10
  • และเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม รสอูมามิ ความอร่อยที่ได้จากวัตถุดิบธรรมชาติ ตามที่เค้าโฆษณา เราก็ใส่มะขามเปียกลงไปเล็กน้อย ไม่ใช่ผงชู....รสนะ
  • 11
  • พอดีมะขามเปียกของเรา เป็นแบบเปรี้ยวสุดชีวิต เลยใส่ไปแค่นี้เอง
  • วิธีทำอาหาร - ต้มผักกาดดองกับกระดูกหมูอ่อน
  • 12
  • เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1/2 - 1 ชั่วโมง ถ้าน้ำน้อยไปก็เติมได้ เราเติมน้ำเพิ่มไปอีกหนึ่งถ้วย และแล้วก็ได้ ต้มผักกาดดองแบบกระดูกหมูนุ่ม ๆ อร่อย ๆ ไว้ซดน้ำคล่องคอแล้ว
  • วิธีทำอาหาร - ต้มผักกาดดองกับกระดูกหมูอ่อน
  • 13
  • ตักใส่ชามพร้อมกิน กับข้าวสวยร้อน ๆ
  • วิธีทำอาหาร - ต้มผักกาดดองกับกระดูกหมูอ่อน


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 2.9/5 (56 votes)

Description

ต้มผักกาดดอง ใส่กระดูกหมูอ่อน กระดูกหมูแบบที่กระดูกยังอ่อนอยู่ เคี้ยวกรุบ ๆ
อาหารที่นำเสนอนี้ จะเน้นการทำแบบง่าย ๆ ทานกัน 2-3 คน ไม่ค่อยมีส่วนผสมตายตัว จับ ๆ หยิบ ๆ โยนลงหม้อไปเลย

 ส่วนผสมอาหาร


ผักกาดดอง

กระดูกหมูอ่อน

กระเทียม
5-7
กลีบใหญ่
พริกไทยเม็ด
20
เม็ด
น้ำเปล่า

ซีอิ๊วขาว

เกลือ

มะขามเปียก



ต้มผักกาดดองกับกระดูกหมูอ่อน
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้



สบู่ ไข่ สวีเดน



ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์