สมัครสมาชิก
เข้าสู่ระบบ
บัวลอยน้ำขิง
มะเขือเทศเชื่อมแห้ง
บาร์มะนาว
ทองหยิบ
ขนมหม้อแกงเผือก
ขนมดอกโสน
ตะโก้แห้ว
หมูปิ้ง
เกี๊ยวห่อแฮมชีส
อั่วกบ
สลัดไก่ทอดเนยอบงา
ยำตะไคร้ใบชะพลู
หมูม้วนผัดข้าวกล้อง
กวยจั๊บญวน
ผัดเต้าหู้รวมมิตร
พล่าทูน่า
สูตรอาหาร : ต้มเนื้อ ที่มาของข้อมูล : ผ้าไหมไทย@Bloggang
 วิธีทำอาหาร
Click a Star to Rate This Recipe
Description
เทคนิคการต้มเนื้อวัวให้เปื่อย ในการต้มเนื้อวัวต้องใช้เวลานาน กว่าเนื้อวัวจะสุกเปื่อย นุ่มดี เพราะฉะนั้นเวลาต้มเนื้อวัว ให้เติมเหล้าขาวลงไปเล็กน้อย จะทำให้เนื้อวัวเปื่อยได้เร็วขึ้น อีกวิธีทำให้เนื้อเปื่อยได้เร็วขึ้น จะเป็นเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้ออะไรก็ได้ ที่เหนียวหนืดแข็ง เช่น เราจะต้มหรือแกง เมื่อเวลาผัดเครื่อง ใส่เครื่องเสร็จใส่เนื้อแล้วใส่น้ำในหม้อ เราก็ใส่กุ้งแห้งลงไปสัก 2-3 ตัว รับรองไม่กี่นาทีเนื้อจะเปื่อยยุ่ยเร็วทันทีได้ผลแน่นอนเพราะมันแพ้กัน ให้ใช้กุ้งแห้งที่จืดใส่ไม่ใช่กุ้งเค็ม ข้อแนะนำ ไม่ควรใช้เนื้อสันใน ลองหาซื้อเนื้อที่มีมันติดมาด้วย ต้มแล้วเนี้อจะนุ่มคะ แต่ถ้ามัน มันเยอะเกินไป ควรติดทิ้งไป ส่วนผสมอาหารเศษเนี้อ หรีอเนื้อปนเอ็นจะอร่อย
1
ก.ก. ข่า
4
แว่น ตะไคร้
2
ต้น เกลิอป่น
1
ช้อนโต๊ะ มะกรูด
4-5
ใบ น้ำปลา
ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ซอยรวมกันไว้ โรยหน้า
มะนาว
พริกป่น
น้ำเปล่า
  |
