ดูเมนู.คอมสูตรอาหารอาหารจานหลักเนื้อสัตว์หมูปิ้ง

269

สูตรอาหาร : หมูปิ้ง

 ที่มาของข้อมูล : ผ้าไหมไทย@Bloggang
สูตรอาหาร - หมูปิ้ง

วิธีทำอาหาร


  • น้ำทาหมูตอนปิ้ง
  • 1
  • ผสม ชีอิ้วขาว นมสด และ น้ำมันพืช พอประมาณ เอาไว้ทาหมูตอนปิ้ง
  • วิธีทำ
  • 2
  • เมื่อหั่นหมูเสร็จแล้ว พักไว้ หรือนำเข้าตู้เย็นไว้ก่อน
  • วิธีทำอาหาร - หมูปิ้ง
  • 3
  • โขลกราก ผักชี กระเทียม พริกไทย ให้เข้ากัน
  • 4
  • นำเครื่องที่โขลก ไปคลุกกับ หมู แล้วเติมเครื่องปรุง คลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่าคลุกนานนะ เดี๋ยวหมูจะสีคล้ำไม่สวย
  • 5
  • หลังต่อจากนั้น นำไปหมักในตู้เย็นไว้ 1 คืน ถ้าทำตอนเช้า ตอนเย็นก็เอามาเสียบไม้ไว้ได้ ทำแบบนี้พอเช้าอีกวัน ก็เอามาปิ้ง


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 2.3/5 (16 votes)

Description

สูตรการทำหมูปิ้ง หอม อร่อย จากคุณผ้าไหมไทย ทำตามขั้นตอนได้ไม่ยากครับ

*** เคล็ดไม่ลับในการทำหมูปิ้ง ***

1. ไม่ควรผสมน้ำมันพีช ลงไปตอนคลุกเคล้าหมู เพราะจะทำให้หมูลี่น เสียบไม้ยาก
2. ตาเอาน้ำพืชมาผสมเอาไว้ทาหมูก่อนปิ้ง จะช่วยให้เนื้อหมูนุ่มเพราะน้ำมันจะไปเคลือบเนื้อหมู เวลาย่างไป จะไม่ทำให้สูญเสียน้ำในเนื้อหมู
3. ตาใช้น้ำตาลทราย แทนน้ำตาลปี๊บ เพราะ เวลาย่าง จะไม่ทำให้เนื้อหมูไหม้เร็ว
4. หรือถ้าชอบให้หมูปี้งมีสีสรรค์น่าทาน ควรซอยผักชี ลงไปคลุกหมูก่อนนำมาเสียบไม้
5. การใส่ซีอิ้วดำ จะช่วยเพิ่มสีสรรค์ ให้หมูน่าทานขี้นคะ
6. จะใส่พวก เหล้า หรือ ไวน์ ผสมในการหมักหมูก็ได้คะ แต่รสชาดมันจะออกเปรี้ยวติดลิ้นนิดหนึ่ง

 ส่วนผสมอาหาร


หมูเนื้อแดงตรงสะโพก ยิ่งดี หั่นตามยาว
1
ก.ก.
กระเทียม
1
หัว
พริกไทยเม็ด
1
ช้อนชา
ราก ผักชี
3
ราก
ชึอิ้วดำหวาน
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว
3
ช้อนโต๊ะ
ไม้เสียบลูกชิ้นแช่น้ำไว้ก่อนจะเสียบหมู

น้ำทาหมูตอนปิ้ง
ชีอิ้วขาว

นมสด

น้ำมันพืช



หมูปิ้ง
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้



สบู่ ไข่ สวีเดน



ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์