เข้าสู่ระบบ

ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารจานหลัก → เนื้อสัตว์ → หมูกระเทียม..ไข่ดาว..ราดข้าว

หมูกระเทียม..ไข่ดาว..ราดข้าว

242

ขนมปังแฮมชีส

243

พายรวมมิตร

244

วุ้นหัวใจ

245

พายถั่วแดง

246

หยกมณี

247

พายมะม่วง

248

มะพร้าวอ่อนเลิศรส

249

ข้าวเหนียวเปียกลำไย

241

สูตรอาหาร : หมูกระเทียม..ไข่ดาว..ราดข้าว

ที่มาของข้อมูล : kuky@Bloggang

วิธีทำอาหาร

1
เพื่อจะได้ไม่ต้องล้างกระทะ สองรอบ ขั้นแรก ทอดไข่ดาว ไว้ก่อนเลย ชอบแบบสุก แบบกรอบ แบบนิ่ม อย่างไหนก็ตามสบาย

2
กระทะใบเดิม เทน้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงเจียมให้หอม

3
ใช้ไฟปานกลาง ตามด้วย หมูสับ พริกไทย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ 2-3 หยด น้ำตาลทรายเล็กน้อย

4
ใช้ตะหลิว ผัดยีเครื่องปรุงให้เข้าเนื้อหมู ให้ทั่ว จนหมูสุก

5
เสร็จแล้วเขี่ยหมู ๆ ไว้ข้างกระทะ รอให้น้ำมันไหลออกให้หมด

6
ตักข้าวสวย ร้อน ๆ มา หนึ่งจาน

7
ตักหมูกระเทียม มาราดบนข้าว พร้อมโปะ ด้วยไข่ดาว ราดด้วยน้ำปลาพริกเล็กน้อย

8
เสร็จแล้ว สำหรับอาหารจานด่วน แบบนี้ พร้อมกินตอนข้าวร้อน ๆ

Click a Star to Rate This Recipe

Currently 3.00/5
1
2
3
4
5

Rating: 3.0/5 (10 votes)

Description

วันนี้เสนอสูตรอาหารจานด่วนครับ "หมูกระเทียม..ไข่ดาว..ราดข้าว" สุดฮิตทำง่ายและเร็วครับ อิ่มอร่อย ได้ประโยชน์ และผมมีเทคนิคดีๆ ในการเลือกเนื้อหมูและการเก็บน้ำมันหลังจากทอด ไม่ให้เหม็นหืนเร็วมาฝากกันด้วยนะครับ

วิธีเลือกเนื้อหมู :
เนื้อหมูดีนั้นหนังหมูจะดูเกลี้ยงเกลาและลื่น เมื่อเอามือแตะดูจะรู้สึกเย็น ถ้าเนื้อหมูค้างนาน เวลาแตะดูจะรู้สึกเหนียวหนับและอ่อนนุ่มมาก ถ้าเนื้อหมูที่เป็นโรคสังเกตได้โดยมีเม็ดจุดขาวๆ โตๆ ในเนื้อหมู

หลังจากทำ หมูกระเทียม แล้วอยากเก็บน้ำมันไว้ เราก็มีวิธีป้องกันไม่ให้น้ำมันเหม็นหืนเร็วครับ :
ปกติน้ำมันที่ซื้อมาไว้นานๆ หรือน้ำมันที่ใช้ทอดอาหารต่างๆ แล้วเก็บไว้ จะมีกลิ่นไม่ค่อยดีเรียกว่ากลิ่นเหม็นหืน เพราะว่าน้ำมันทำปฏิกิริยากับอ๊อกซิเจนในอากาศ ถ้าไม่อยากให้มีกลิ่นเหม็นหืนเร็ว ให้เอาน้ำตาลทรายสักประมาณ 1 ช้อนใส่ลงไปด้วยกับน้ำมัน ทำให้เหม็นหืนช้าลง