สมัครสมาชิก
เข้าสู่ระบบ
เต้าหู้ญี่ปุ่นนึ่งรา...
ผัดขนมจีน อาหารเหนือ...
มักโรนีหมู
ยากิโซบะ
ไข่เจียว ฟู
กุ้งกระจกทอด
หมี่ยำ
ไชโป๊วหวานผัดไข่
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
กุ้งอบ
ผัดขี้เมาเส้นใหญ่
ยำหอยดอง
แกงกระหรี่ไก่
หมูสับทอดทรงเครื่อง
ผัดหมี่ซั่ว เบค่อนกร...
เห็ดหอมอบวุ้นเส้น
สูตรอาหาร : แกงคั่วเนื้อใส่แตงกวา (แบบอีสาน) ที่มาของข้อมูล : kuky@Bloggang
 วิธีทำอาหาร
Click a Star to Rate This Recipe
Description
สูตรอาหารโดยคุณkuky ซึ่งคุณkuky ได้มาจากน้องตา แม่หนุ่มน้อยขันเงิน...รูปหล่อ จากเวปครัวไกลบ้านอีกเช่นเดิม เมนูนี้ ทั้งง่ายทั้งเร็ว ไม่ยุ่งยากอะไรมากมายลองมาทำกันดูนะครับ เคล็ดลับความอร่อยสูตรนี้คือ: การน้ำเนื้อไปคั่วกับน้ำปลาและตะไคร้ ใบมะกรูดก่อน แล้วค่อยเติมน้ำเคี่ยวให้เนื้อสุกเปื่อย และเนื้อติดมันหน่อยจะอร่อยกว่าเนื้อล้วนๆ หมายเหตุ จากคุณkuky: ขั้นตอนการคั่วสามารถดัดแปลงเป็นเนื้อสัตว์อื่นได้ เช่น หมู ไก่ แต่เนื้อปลาจะไม่ทำการคั่วก่อน จะต้องต้มน้ำกับสมุนไพรต่างๆให้เดือนก่อนค่อยใส่เนื้อปลาลงไป ส่วนเรื่องของผักสามารถเปลี่ยนจากแตงกวาเป็นอย่างผักชนิดอื่นได้เช่นกัน แกงคั่วไก่ใส่ฟักแม้วก็อร่อยมาก รสชาติของฟักแม้วจะคล้ายๆลูกน้ำเต้า แกงคั่วเนื้อฟักทองฯลฯ อันนี้แล้วแต่ว่าใครจะชอบเนื้อสัตว์อะไรและชอบผักชนิดไหน ส่วนผสมอาหารเนื้อวัว ติดมันเล็กน้อย
200
กรัม แตงกวา
3
ลูก ใบมะกรูด
6-7
ใบ ตะไคร้
3
ต้น ต้นหอม
3
ต้น ใบแมงลัก
4-5
กิ่ง พริกขี้หนูแห้ง
7-9
เม็ด น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ เกลือ
1/2
ช้อนชา น้ำปลาร้า
1-2
ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด
  |
