สูตรอาหาร : หมี่ยำ

• 1
• เนื้อหมูบด กุ้ง ปลาหมึก ลวกสุกพักไว้
• 

• 2
• ตัดหางตะไคร้ ใส่ลงไปด้วย
• 

• 3
• เตรียมเครื่องยำ มีตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีหั่น พริกขี้หนูหั่น รอไว้
• 

• 4
• คั้นน้ำมะขามเปียกรอไว้
• 

• 5
• เส้นหมี่ไวไวนำไปลวกในน้ำร้อนพอเส้นนุ่ม เทน้ำออกพักไว้
• 

• 6
• เอาเส้นหมี่ใส่กะละมังใบใหญ่ ๆ แล้วใส่น้ำมะขามเปียกลงไปเอามือขยำๆให้เข้ากันเสร็จ
• 

• 7
• แล้วตามด้วยพริกป่น น้ำปลา น้ำตาล ต้นหอม ผักชี ถั่วลิสงคั่วตะใคร้ พริกขี้หนูสด หมูบดลวก กุ้งลวก ปลาหมึกลวกสุกต ามลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันจะมีทุกรส ชอบเผ็ดก็เพิ่มพริกป่นไปเยอะๆ
• 

• 8
• ปรุงรสชาติเพิ่มด้วย น้ำมะนาว
• 

• 9
• เสร็จแล้ว หมี่ยำ ..รสแซบ แสบทรวงใน ทำทานกันแล้วจะติดใจ
• 

Share

Click a Star to Rate This Recipe

Description

หมี่ยำ รสแซบ ๆ สูตรเด็ดนี้ทำโดยคุณkuky นะครับซึ่งได้มาจาก น้องแคท ณ ครัวไกลบ้านอีกที ลองทำกันดูครับว่าจะอร่อยแค่ไหน

เทคนิค ลวกเส้นหมี่สั่วอย่างไรให้ สด เหนียว นุ่ม ไม่เละ :

ตั้งน้ำร้อนให้เดือด ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหมี่สั่วใส่ในน้ำร้อนๆ คนให้แตกออกจากก้อนแล้วรอให้หมี่ลอยบนผิวน้ำ ตักขึ้นมาแช่ล้างในน้ำเย็นแล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่น้ำมันคลุกให้เข้ากันเมื่อนำมาปรุงอาหารหมี่จะไม่ติดกระทะ

น้ำพริกกุ้งเสียบ  •   ไส้กรอกแฟนซี  •   ลาบปลาเแซลมอน  •   ลาบทรงเครื่อง  •   แจ่วปลาร้าบอง  •   ห่อหมกกุ้ง Steamed Chilli Moussed with Shrimps  •   ยำก้านคะน้ากรอบ  •   น้ำพริกลงเรือหมูหวาน