สูตรอาหาร : หอยแมลงภู่ทอด

• 1
• ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด นำไปลวกในน้ำเดือดจนเกือบสุก แล้วนำออกมาสะเด็ดน้ำ แกะเปลือกออกเตรียมไว้
• 

• 2
• ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนจนละลายเป็นเนื้อเดียว
• 

• 3
• เอาหอยแมลงภู่ใส่ลงในชามแป้ง
• 

• 4
• ถั่วงอก ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำเตรียมไว้ ต้นหอมผักชีซอยให้ละเอียด กระเทียม ปลอกเปลือกสับละเอียดเช่นกัน พักไว้
• 

• 5
• ตั้งกระทะที่ไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไป 2 ช้อนโต๊ะ
• 

• 6
• พอกระทะร้อน เทน้ำแป้งและหอยแมลงภู่ลงไป อย่าคนหรือกลับหน้าจนกว่าจะเกือบสุก
• 

• 7
• ตอกไข่ไก่ลงไปบนแป้ง
• 

• 8
• ต่อจากนั้นใช้ตะหลิวยีให้ไข่กระจายทั่ว
• 

• 9
• ทอดจนเหลืองกรอบจึงกลับหน้าไปทอดอีกข้างหนึ่ง ถ้าชอบกรอบมากก็ทอดนานหน่อย เมื่อสุกทั่วแล้วปิดไฟ ตักใส่จาน
• 

• 10
• กระทะใบเดิมเทน้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ นำกระเทียมลงไปผัดให้หอม
• 

• 11
• ใส่ถั่วงอกและต้นหอมซอยลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดจนส่วนผสมเข้ากันและสุกทั่ว จึงดับไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟข้างหอยทอด
• 

• 12
• โรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย และแต่งหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
• 

• วิธีทำน้ำจิ้ม

• 13
• ผสมเครื่องปรุงน้ำจิ้มในหม้อเล็กๆ นำไปตั้งบนไฟอ่อนๆจนเดือด จึงตักใส่ถ้วยที่เตรียมไว้

Share

Click a Star to Rate This Recipe

Description

บอกได้คำเดียวครับว่า น่าทานมากๆ ครับ ลองทำตามคุณ Pound_sterling กันดูครับไม่ยากเลย ต้องขอบคุณ คุณ Pound_sterling เจ้าของสูตรด้วยนะครับ

ทะเลผัดน้ำพริกเผา  •   สปาเก็ตตี้เปรี้ยวหวาน  •   ราดหน้าหมูหมัก  •   ฟักตุ๋นกระดูกหมู  •   ผัดยอดฟักแม้ว  •   ลาบไก่  •   แกงส้มกุ้ง  •   แกงคั่วหอยขม