ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารจานหลัก → กับข้าว → ซี่โครงหมูผัดขี้เมา

208

สูตรอาหาร : ซี่โครงหมูผัดขี้เมา

 ที่มาของข้อมูล : งาขาว@Bloggang
สูตรอาหาร - ซี่โครงหมูผัดขี้เมา

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • ล้างกระดูกหมูให้สะอาด พักไว้ก่อน
  • วิธีทำอาหาร - ซี่โครงหมูผัดขี้เมา
  • 2
  • โขลกพริกขี้หนู หอมแดงและกะปิพอแหลก(ไม่ต้องละเอียดมาก)
  • วิธีทำอาหาร - ซี่โครงหมูผัดขี้เมา
  • 3
  • เทน้ำมันลงในหม้อ และใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไป ยกขึ้นตั้งไฟผัดให้หอม
  • 4
  • ใส่กระดูกหมูลงผัดให้เข้ากัน เติมน้ำปลาและซอสขาวเห็ดหอมเล็กน้อย อย่าให้รสจัดนักเอาแค่พอดี ผัดให้เข้ากัน พอกระดูกหมูเริ่มมีสีซีดขาว ให้ใส่น้ำธรรมดาหรือน้ำร้อนลงในหม้อแค่พอปริ่มๆ กระดูกหมู(ถ้าใส่น้ำเยอะเดี๋ยวมันจะเปื่อยเกินไป)
  • วิธีทำอาหาร - ซี่โครงหมูผัดขี้เมา
  • 5
  • พอน้ำเดือดให้เปลี่ยนเป็นไฟปานกลาง พร้อมกับปิดฝาเคี่ยวจนกระดูกหมูเปื่อย ใช้เวลาประมาณ 30 นาที หมั่นคนทุกๆ 5-10 นาที อย่าเคี่ยวจนน้ำแห้งนะ ให้พอมีน้ำเหลือบ้างขลุกขลิก เปิดฝาและชิมดูว่ากระดูกหมูเปื่อยได้ที่หรือยัง และเช็คดูว่าต้องเติมน้ำปลาหรือซอสเห็ดหอมอีกหรือเปล่า ถ้ารสชาติยังไม่ถูกใจก็ปรุงได้เลย(ถ้าใครชอบเผ็ดก็ใส่พริกลงไปอีก) เสร็จแล้วก็ใส่ใบโหระพาและปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ
  • วิธีทำอาหาร - ซี่โครงหมูผัดขี้เมา


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 2.9/5 (8 votes)

Description

อีกหนึ่งเมนูง่ายๆ จากคุณแพทครับ คิดไม่ออกว่าจะทำอะไรกินดี ก็ลองเอาไปทำดูครับ เป็นอะไรที่ทำง่ายๆ และก็อร่อยด้วยครับ

เทคนิคจากคุณแพทครับ :
กระดูกหมูเลือกแบบกระดูกอ่อนๆ และอย่าให้มีมันมากนัก เดี๋ยวเลี่ยนและเอียน

 ส่วนผสมอาหาร


กระดูกหมูอ่อนตัดชิ้นพอคำ

พริกขี้หนู

หอมแดงซอย
1-2
หัวเล็กๆ
กะปิ
1/4
ช้อนชา
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา

ซอสขาวเห็ดหอม

ใบโหระพา



ซี่โครงหมูผัดขี้เมา
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้





ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์