สูตรอาหาร : ยำปลาดุกฟู

• วิธีเตรียมปลา

• 1
• แกะปลาดุกย่างเอาเฉพาะเนื้อปลามายีด้วยส้อมให้เป็นปุย

• 2
• ตั้งกระทะน้ำมันร้อนจัดเทน้ำมันจัดใส่เนื้อปลาลงทอด คอยใช้ตะหลิวตะล่อมเนื้อปลาให้เกาะกันเป็นแพ พอฟูเหลือง ตักขึ้นพัก ให้สะเด็ดน้ำมัน นำใส่จานไว้
• 

• วิธีปรุงน้ำยำ

• 3
• ปอกหอมใหญ่ ล้างน้ำให้สะอาด ผ่าขึ้น หั่นเป็นซอยแต่ไม่ต้องบางมาก

• 4
• นำพริกขี้หนูล้างให้สะอาด แล้วนำมาซอยหรือ อาจมาตำพอพริกขี้หนูบุ ก็ได้

• 5
• ล้างมะเขือเทศให้สะอาดผ่าครึ่งตามแนวตั้ง แล้วให้เป็นชิ้นๆ ไม่หนามาก

• 6
• ปอกมะม่วงล้างให้สะอาดนำมาสับเตรียมไว้

• 7
• ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส หอมใหญ่ มะเขือเทศ พริกขี้หนู มะม่วงสับ ผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรส ตักใส่จาน พร้อมเสริฟ
• 

Share

Click a Star to Rate This Recipe

Description

วันนี้เรามาลองทำยำปลาดุกฟูกัน วิธีทำก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลย แถมออกมาอร่อยด้วยนะ

ยำหอยนางรม ( Spicy oyster salad )  •   กระดูกอ่อนทอดกระเทียม  •   หมี่หมูย่าง - Thit Nuong  •   แหนมซี่โครงหมู (Pork Spare-Ribs Marinated with garlic sauce)  •   น้ำพริกคั่วแห้ง  •   พล่าแฮมสด  •   มันฝรั่งทอด ชนิทเซ่ล และผักเคียง  •   น้ำพริกคั่วทูน่า