สูตรอาหาร : ราดหน้าหมูหมักทะเล

• 1
• คะน้าปอกโคนแข็งออก(ลวกน้ำจนสุกกรอบทิ้งไว้)

• 2
• เครื่องปรุงมี น้ำส้มพริกดอง พริกป่น น้ำปลา และน้ำตาลทราย ฯลฯ

• 3
• ล้างหมูให้สะอาด ใช้สันคอหมู เพราะเนื้อจะนุ่มมาก หั่นหมูบางๆชิ้นพอคำ
• 

• 4
• ต่อจากนั้นเรามาทำหมูหมักโดย ผสมแป้งมัน น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย Baking Soda ไข่ขาว 3ฟอง พริกไทย เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
• 

• 5
• หมักเนื้อหมูไว้ 1 คืนรับรองว่าหมูจะนุ่มลิ้นอร่อยๆมากๆ หรือหมักซัก3ชม.ก็ได้
• 

• 6
• ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรงจนร้อนจัด ใส่กระเทียมสับลงไปพอหอม คลี่เส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ลงผัด ผัดให้เส้นไหม้เกรียมนิดๆ แล้วพักไว้
• 

• 7
• ตั้งกระทะน้ำมันร้อนปานกลาง ใส่เนื้อหมูหมัก ใส่กระเทียมสับผัดให้เข้ากัน ผัดพอสุก ตามด้วยเต้าเจี้ยวบด เติมน้ำ ปรุงรสด้วยคนอร์ ซอสปรุงรส น้ำตาล
• 

• 8
• พอเดือดใส่ไข่ขาวใช้ตระเกียบคนไวๆ แล้วละลายแป้งมันกับน้ำ เหยาะน้ำมันงา ตามด้วยพริกไทย ปิดแก๊ส
• 

• 9
• ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดใส่จาน ราดด้วยน้ำราดหน้า เพิ่มกุ้งกับปลาหมึกก็จะเป็นราดหน้าทะเล
• 

• 10
• โรยพริกไทยป่น เสิร์ฟร้อนๆกับเครื่องปรุงรส อร่อยมาก

Share

Click a Star to Rate This Recipe

Description

วันนี้เอาสูตร ราดหน้าที่หน้าตาดีมากครับ พร้อมวิธีการปรุงรสชาติ
จากคุณแม่เฮือน มาฝากกันครับ

ถั่วลันเตาผัดกุ้ง ( Stir fried Snow Peas with shrimp )  •   ไก่กรอบสมุนไพร  •   ปูผัดผงกะหรี่  •   หมูน้ำมันงา  •   หมูกระเทียม..ไข่ดาว..ราดข้าว  •   ทะเลผัดผงกะหรี่  •   กะเพราไก่  •   ลาบเป็ด ( Ground Duck Salad )