สูตรอาหาร : สตูหมูเปรี้ยวหวานกะหล่ำม่วง

• 1
• นำกระทะตั้งเตาให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไปพอร้อน

• 2
• ใส่ไหล่หมูหั่นเต๋าใหญ่ลงไปนาบให้ข้างนอกเหลือง ตักออกพักไว้

• 3
• ในกระทะเดียวกัน ใส่เบคอนซอยลงไปผัดพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่สับ ผัดให้เข้ากัน

• 4
• ใส่กะหลํ่าม่วงซอยลงไปครึ่งหนึ่ง (กะหล่ำม่วงที่คลุกในชามผสมกับน้ำส้มจากไวน์แดงจะได้ไม่ดำ) ผัดพอผักสลด แล้วเติมกะหล่ำม่วงส่วนที่เหลือลงไป ผัดให้เข้ากัน

• 5
• ปรุงรสด้วย แยมผิวส้ม นํ้าส้มจากไวน์แดง น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น พริกไทยดำบดสด ผัดให้เข้ากัน

• 6
• เทหมูที่นาบกระทะไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบกระวาน ตั้งไฟให้เดือด

• 7
• เทส่วนผสมที่ได้ลงในถาดอบ แล้วเรียงมันฝรั่งสไลซ์บางๆ ไว้ลงบนหน้า สตู โรยหน้าด้วยเกลือป่น พริกไทย ให้ทั่วและทาด้วยเนย

• 8
• อุ่นเตาอบไว้อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

• 9
• ปิดหน้าด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาอบประมาณ 45 นาที จึงเปิดฟอยล์ออก แล้วโรยหน้าอีกครั้งด้วยเกล็ดขนมปังป่น และเนยละลายแล้ว

• 10
• นำถาดอบเข้าอบอีกครั้งให้หน้าเหลือง ใช้เวลาประมาณ 20 นาที หรือจนกระทั่งสุก

• 11
• ตักสตูหมูเปรี้ยวหวานใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ หรือให้เสิร์ฟกันเองจากถาด.

Share

Click a Star to Rate This Recipe

ต้มกระดูกหมูผักกาดดอง  •   แกงไตปลา  •   ต้มข่าทะเล ( Seafood Soup With Coconut Milk )  •   แกงจืดสาหร่ายเต้าหู้ไข่  •   แกงจืดแตงกวายัดไส้หมูสับ (Stuffed Cucumber Soup)  •   ต้มยำรวมมิตร  •   มัสมั่นปลาชุบแป้งทอด  •   ต้มยำโป๊ะแตก (Spicy and Sour Seafood Combination Soup)