ดูเมนู.คอมสูตรอาหารอาหารจานหลักปลาและอาหารทะเลปูทะเลผัดผงกะหรี่

1939

สูตรอาหาร : ปูทะเลผัดผงกะหรี่

 ที่มาของข้อมูล : papamenu.com
สูตรอาหาร - ปูทะเลผัดผงกะหรี่

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • นำปูมาหงายท้องขึ้นแล้วเฉาะอกปูออกเป็นสองซีก แกะกระดองปูออก แล้วสับปูเป็นชิ้นๆ
  • 2
  • นำไปนึ่งด้วยน้ำเดือดจัดประมาณ 10 นาที อย่านำไปต้มเพราะจะทำให้เนื้อนิ่มไม่อร่อยเท่าที่ควร นำเครื่องปรุงทั้งหมด ยกเว้นต้นหอม มาผสมให้เข้าด้วยกันในชาม ตั้งกระทะไฟแรงจนร้อนจัด ใส่น้ำมันครึ่งถ้วยลงในกระทะกรอกให้ทั่วแล้วเทออก
  • 3
  • จากนั้นนำต้นหอมลงผัดจนได้กลิ่นหอม ใส่ชิ้นปูที่นึ่งสุกแล้วตามลงไปพร้อมกับผัดคั่วจนปูสุกหอมทั่วกัน
  • 4
  • ใส่น้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ลงไปผัดคลุกจนทั่ว ตลบกลับชิ้นปูบ่อยๆจนน้ำปรุงรสเริ่มงวดข้นแล้วยกลง
  • 5
  • จัดใส่จานให้ดูน่ารับประทาน


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 2.0/5 (6 votes)

Description

ปูทะเลผัดผงกะหรี่อาหารทะเลยอดนิยมที่ร้านอาหารทะเลแทบทุกร้านจะต้องมีไว้บริการลูกค้า และผู้ที่ชอบอาหารทะเลอดไม่ได้ที่จะต้องสั่งแทบทุกครั้งเมื่อนึกถึงปูทะเล โดยเฉพาะปูสดๆ เป็นๆ ที่โชว์ให้ลูกค้าเลือกอยู่หน้าร้าน ยิ่งทำให้อยากรับประทาน เวลาเลือกปูต้องเป็นปูสดๆ เป็นๆ เท่านั้น ปูที่มาจากฝั่งอ่าวไทยกระดองจะขาวกว่า เนื้อหวานแน่น ปูที่สดเนื้อจะแน่นกดตรงอกต้องแข็ง ถ้าเป็นปูตัวเมียกดตรงกลางอกแล้วยุบไม่ควรใช้ เมื่อเลือกปูได้แล้วเราไปดูกันเลยว่าเค้ามีวิธีการปรุงอย่างไร

 ส่วนผสมอาหาร


ปูทะเล ปูเนื้อหรือปูไข่ก็ได้
1
ตัว
ไข่เป็ด
2
ฟอง
น้ำมันหอย
2
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว
1/2
ถ้วย
น้ำตาล
2
ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่
1
ช้อนโต๊ะ
นมระเหยจืด
1/2
ถ้วย
น้ำมันน้ำพริกเผา
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นเล็กน้อย

ต้นหอมใช้ช่วงเขียว-ขาว



ปูทะเลผัดผงกะหรี่
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้





ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์