ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารจานหลัก → เป็ด, ไก่ → แกงอ่อมไก่

1869

สูตรอาหาร : แกงอ่อมไก่

 ที่มาของข้อมูล : maewfood.blogspot.com
สูตรอาหาร - แกงอ่อมไก่

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • หม้อใส่น้ำยกขึ้นตั้งไฟ ใส่ตะไคร้ทุบ ใบมะกรูดฉีก และข่าทุบ พอเดือดใส่ไก่ลงไปต้ม
  • 2
  • พอไก่ต้มสุกแล้ว ตักขึ้น เลาะเอากระดูกออก ฉีกเนื้อไก่ให้เป็นชิ้นขนาดพอคำ เตรียมไว้
  • 3
  • พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า เกลือป่นและกะปิ ใส่ครกตำให้ละเอียด จนได้น้ำพริกแกงอ่อม
  • 4
  • นำน้ำที่ใช้ต้มไก่มากรองกับกระชอน เอาข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ออก แล้วเอาน้ำที่ใส่ชามเตรียมไว้
  • 5
  • ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยยกขึ้นตั้งไฟ พอร้อนนำน้ำพริกแกงอ่อมลงไปผัดให้หอม
  • 6
  • เอาเนื้อไก่ลงไปผัดซักครู่ เติมนำที่กรองไว้ลงไปจนท่วมเนื้อไก่ พอเดือดใส่มะเขือเทศผ่าเสี้ยวตามลงไป
  • 7
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรส ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยผักชีซอย ยกเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลยค่ะ


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 5.0/5 (2 votes)

Description

มาทานแกงอ่อมไก่กันดีกว่าค่ะ เป็นแกงอ่อมไก่สูตรชาวเหนือค่ะ เพื่อความสะดวกสำหรับคนทานวันนี้เราเลยใช้ไก่ต้มมาฉีกเอาแต่เนื้อ ทานง่ายอร่อยค่ะ มาทำแกงอ่อมไก่ด้วยกันเลยค่ะ

 ส่วนผสมอาหาร


อกไก่
2
ชิ้น
พริกแห้ง
7
เม็ด
หอมแดง
2
หัว
กระเทียม
5
กลีบ
ข่า
3
แว่น
เกลือป่น
1/3
ช้อนชา
กะปิ
1/2
ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ
2
ลูก
ผักชีซอย
2
ต้น
ข่าทุบ ตะไคร้ทุบ ใบมะกรูดฉีก สำหรับทำต้มไก่



แกงอ่อมไก่
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้





ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์