เข้าสู่ระบบ

ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → ขนมปัง → ซโคนส์ → Potato Scones with Clotted Cream & Jam

Potato Scones with Clotted Cream & Jam

186

Clotted Cream สูตร D...

187

Dark Cherries Scotti...

188

Corn Pie - พายข้าวโพ...

189

สโกน - Scone - สกอน

190

Butter Cookie

191

Fresh Grape Muffin

192

Chocolate Cheese Ele...

193

Double Chocolate Chi...

185

สูตรอาหาร : Potato Scones with Clotted Cream & Jam

ที่มาของข้อมูล : กระชายน้อย@Bloggang

วิธีทำอาหาร

1
สังเกตจากส่วนประกอบของส่วนผสมแล้วจะเห็นได้ชัดเจนว่ามีแป้งกับมันฝรั่งสดต้มบดละเอียดเป็นหลักจริงๆ ส่วนประกอบน้ำตาลค่อนข้างน้อย และอื่นๆเป็นส่วนประกอบเสริม รสชาติขนมจึงเดาได้เลยว่าออกมาจะต้องแน่น หอม ไม่หวาน และมันจากรสมันฝรั่ง เหมือนที่บอกไปแล้วแน่นอนนะ

2
วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา C เริ่มแรกก็ร่อนแป้ง เกลือ น้ำตาล แล้วทำหลุมตรงกลางไว้

3
ใส่มันฝรั่งสดต้มบดละเอียดลงไปตรงกลางหลุมแป้งที่ทำไว้ ใช้มือเคล้าให้เข้ากัน

4
เติมเนยละลาย กลิ่นนมเนย และนมลงไป แล้วนวดส่วนผสมให้เข้ากัน อย่านวดนานนะ เดียวขนมจะเหนียว ตรงนี้อยู่ที่ประสบการณ์นะ ใครทำบ่อยจะทราบว่าควรนวดนานเท่าไหร่ แล้วส่วนผสมออกมาเป็นอย่างไรถึงจะหยุดนวดได้แล้ว

5
หน้าตาขนมที่ผสมเรียบร้อยแล้ว

6
กดแป้งให้หนาประมาณครึ่งนิ้วเป็นวงกลม

7
ใช้พิมพ์คุกกี้กดเป็นก้อน ก่อนที่จะใช้พิมพ์กดส่วนผสมทุกครั้ง ภายในพิมพ์จะต้องโรยด้วยแป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งข้าวโพดนะ เพื่อป้องกันส่วนผสมติดพิมพ์เอาออกมาไม่ได้

8
ทาหน้าขนมด้วยไข่

9
เอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา C เป็นเวลา 12-15 นาที ถ้าพี่ๆคนไหนใส่ส่วนผสมของมันฝรั่งมากกว่าสูตรก็จะต้องเพิ่มระยะเวลาอบขึ้นอีกนะ ส่วนจะนานขึ้นเท่าไหร่ต้องเช็ค และชิม ขนมเองว่าหน้าข้างบนเหลือง แล้วชิมขนมว่าสุกแล้วหรือยัง

10
ครบเวลาก็นำออกจากถาด ตั้งไว้บนตะแกรงรอให้เย็น

11
ขนมเย็นได้ที่แล้ว

12
คราวนี้ก็แหวกขนม เหยาะคล้อต ครีม แล้วตามด้วยแยมสตรอเบอร์รี่เลย

13
หรือว่าจะแหวกขนม เหยาะแยมสตรอเบอร์รี่ แล้วตามด้วยคล้อต ครีม ก็อร่อยไม่แพ้กัน

Click a Star to Rate This Recipe

Currently 2.00/5
1
2
3
4
5

Rating: 2.0/5 (6 votes)

Description

คุณกระชายบอกว่า "สำหรับสูตรสโกนวันนี้เป็น Potato Scones หรือ สโกนมันฝรั่งครับ วิธีทำก็ง่ายมากๆเหมือนเดิมครับ รสชาติเนื้อขนมจะแน่น หอม ไม่หวาน และมันจากรสชาติของมันฝรั่ง ครับ จึงเหมาะกับการทานคู่กับคล้อต ครีม และแยมสตรอเบอร์รี่ มากๆครับ"

Link วิธีทำ Clotted Cream (เจ้าน้ำสีขาวที่ใช้ราดน่ะครับ)
http://www.dumenu.com/recipe/186/