สูตรอาหาร : กริลล์ดอร์รี่กับซอสพะแนง-มิโซ

Description

สุดยอดเมนูฟิวชั่นอย่าง “กริลล์ดอร์รี่กับซอสพะแนง-มิโซ” เนื้อปลาดอร์รี่ชิ้นโตไขมันต่ำ อุดมไปด้วยโอเมก้า3 ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง ….กลเม็ดสุดยอดความอร่อยอยู่ที่การหมักซอส มัสตาร์ดและไวน์ขาวเพื่อให้ซึมเข้ากับเนื้อปลา แล้วนำมาม้วนและกริลล์ในองศาที่พอเหมาะ จากนั้นนำซอสพะแนง มาราดบนชิ้นปลาเนื้อแน่น ที่โดดเด่นด้วยการเติมแต่งรสชาติเข้มข้นด้วยครีมมิโซ กลายเป็นสุดยอดซอสที่ครบทั้งรส หวาน มัน เค็ม แต่เผ็ดร้อนเบาๆสไตล์เครื่องแกงแบบไทยๆ เชิญสัมผัสและลิ้มลองความหอมกรุ่นของเครื่องแกงพะแนง-มิโซและเนื้อปลาดอร์รี่ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวที่สุด

• 1
• หมักปลาดอร์รี่ด้วย ไวน์ขาว เกลือ พริกไทย ซอสLee Perrine และมัสตาร์ด นำมาม้วน หมักไว้ประมาณ 3-5 นาที กริลล์ด้วยไฟ 170 องศา

• 2
• ผัดกะทิกับพริกแกงพะแนงให้หอมแตกมัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และซอสมิโซ

• 3
• ผัดผักต่าง ๆ ด้วยเนย หอมสับ เฟรมด้วยไวน์ขาว ตกแต่งด้วยมันฝรั่งและผักโขม ต่อจากนั้นราดด้วยซอสพะแนง มิโซ และพริกแดงหวานสับ

Share

Click a Star to Rate This Recipe

กุ้งนึ่งมะนาว  •   ข้าวหน้ากุ้งเทอริยากิ Shrimp Teriyaki  •   ทะเลผัดผงกะหรี่  •   หอยแครงลวก  •   ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล  •   ข้าวห่อไข่  •   ก๋วยจั๊บน้ำข้น  •   กุ้งผัดน้ำแดง