สูตรอาหาร : Spaghetti with Porkballs Sause

• วิธีทำ Porkballs นะ
• 

• 1
• เอาเนื้อหมูบด ใส่ลงในโถผสม ใส่ไข่ ขนมปังป่น เนยแข็ง ผักชีพาร์สลีครึ่งช้อนโต๊ะ กระเทียมครึ่งหนึ่ง เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากัน จะใช้มือขยำ หรือช้อนไม้คลุกก็ได้ทั้งนั้นนะ พอนวดจนส่วนผสมเหนียว ก็เอามือจุ่มน้ำเปียกๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆพักไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• 

• 2
• ตั้งกระทะเทน้ำมันไฟปานกลางให้ร้อน
• 

• 3
• พอน้ำมันได้ที่ก็ทอด Porkballs ในน้ำมันจนสุกแล้วก็สีสวย
• 

• 4
• ตักขึ้นซับน้ำมันพักไว้ก่อน
• 

• วิธีทำซอส
• 

• 5
• ต่อมาก็มาทำซอสมะเขือเทศ วิธีทำก็ง่ายๆเหมือนเดิม คือตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน ใส่กระเทียม เกลือ ผักชีพาร์สลีที่เหลือ ออเรกาโน หรือใบโหระพาแห้ง แล้วก็ไวน์ขาว พริกป่น ลงในหม้อ ถ้าน้องเด็กทานด้วย ก็ไม่ต้องใส่ไวน์ขาว กับพริกป่นก็ได้นะ
• 

• 6
• พอกระเทียมสีสวยแล้วก็ใส่มะเขือเทศกระป๋องแบบสับลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆจนกระเทียมนุ่มแล้วซอสก็เริ่มข้นขึ้นนะก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว
• 

• 7
• เมื่อใกล้เวลาเสริฟ ก็เตรียมต้มเส้น กะประมาณเส้นที่จะเสริฟ
• 

• 8
• ตั้งน้ำต้มให้เดือด เทน้ำมันมะกอกลงไปนิดนึง เกลือด้วยก็ดี
• 

• 9
• น้ำเดือดดีแล้วก็ใส่เส้นลงไปได้เลย ถ้าเส้นยาวไปไม่ต้องหักเส้นนะ ทำพาสต้าฝรั่งเขาบอกว่าไม่หักเส้น เส้นต้องยาวๆ เดี๋ยวพอเส้นดูดน้ำก็จะอ่อนตัวลงจนน้ำท่วมเส้น
• 

• 10
• พอเส้นสุกหนึบหนับได้ที่ อย่าให้เส้นนิ่มนะ ก็เอามาคลุกกับซอสที่เราทำเตรียมไว้ได้เลย

• 11
• แต่วันนี้คุณกระชายเสริฟแบบไม่คลุกเส้น ตักเส้นใส่จาน แล้วเอาซอสราดบนเส้นแทน จริงๆแล้วปริมาณซอสของการทานพาสต้าคือต้องไม่มีมากเกินไป ต้องมีพอดีกับปริมาณของเส้น ปริมาณซอสที่พอดีก็คือมีพอเกาะที่เส้นแบบชุ่มๆก็พอแล้ว ถ้ามีน้ำซอสเหลือนองในจานแสดงว่าปริมาณซอสมากเกินไป
• 

• 12
• โรยเนยแข็งพาร์เมซานขูดลงไปบนซอส ถ้าใครกลัวอ้วนก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ แล้วก็เรียง Porkballs ลงไปได้เลย ตกแต่งด้วยใบโหระพา
• 

• 13
• เสร็จเรียบร้อยแล้ว Spaghetti with Porkballs Sause แสนอร่อย ทำง่ายด้วย พี่ๆจะเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่งวง เนื้อวัว หรือเนื้อแกะก็น่าอร่อยดีนะ ทานกับบาแกตทาตับห่านบด หรือขนมปังกระเทียมก็อร่อยนะ
• 

Share

Click a Star to Rate This Recipe

Description

Spaghetti with Porkballs Sause ก็เป็นอีกจานที่อร่อยจากคุณกระชายน้อยครับ คุณกระชายน้อยบอกว่าทำไม่ยากครับ รสชาติของ Porkballs จะได้กลิ่นอิตาลี จากชีสจริงๆเลยครับ รู้สึกเหมือนหม่ำอยู่ในร้านที่อิตาลีเลยครับ

สูตรนี้ทำทานได้ประมาณ 4 คนนะครับ

หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้ง  •   ไข่เจียวโหระพา  •   ผัดเผ็ดปลาดุก  •   ยำสาวพรหมจรรย์ + ยำต่างๆ ( Salty Egg Salad and Boiled rice )  •   ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่  •   พล่ากุ้งโบราณ  •   ปลารากกล้วยทอดใบมะกรูด  •   ปลาทูต้มเค็ม