ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารจานหลัก → ก๋วยเตี๋ยว → ผัดซีอิ้ว

1703

สูตรอาหาร : ผัดซีอิ้ว

 ที่มาของข้อมูล : varithorn.blogspot.com
สูตรอาหาร - ผัดซีอิ้ว

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • ก๋วยเตี๋ยว เส้นใหญ่หากเป็นเส้นสดก็นำไปคลุกกับซีอิ้วดำให้เข้ากันเลย แต่ถ้าใครใช้เส้นแห้งก็นำไปแช่น้ำให้นิ่ม สะเด็ดน้ำ
  • 2
  • แล้วจึงนำไป คลุกกับซีอิ๊วดำเพื่อเตรียมผัดต่อไป ต่อจากนั้นก็แกะเปลือกแข็งของกระเทียมออก สับหรือบุบหยาบๆ ผักคะน้าล้างให้สะอาดแล้วหั่นใบ ส่วนก้านก็ปอกเปลือกแข็งออกก่อนหั่นเฉียง
  • 3
  • นำกระทะตั้งไฟกลาง เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมผัดพอหอม
  • 4
  • ต่อจากนั้นใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงไปผัดรวมกันจนหมูสุก เร่งไฟ แรงแล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดให้เข้ากัน แล้วเกลี่ยเส้นไว้ด้านข้างกระทะ
  • 5
  • ตอกไข่ใส่กระทะ เกลี่ยไข่แดงให้แตก แล้วใช้ตะหลิวพลิกเส้นมา กลบไข่ ทิ้งไว้สักพักพอไข่เริ่มสุกก็ใช้ตะหลิวขยี้ๆ ให้ไข่กระจายทั่วถึง
  • 6
  • ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันแล้วใส่ก้านคะน้า ผัดรวมกับเส้นพอเข้ากัน ใส่ใบคะน้า คน 4-5 ครั้งก็ปิดไฟ แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ ปรุงรสเพิ่มตามชอบด้วยพริกป่นและน้ำส้มพริกดอง อิ่มไปอีกมื้อ


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 3.6/5 (5 votes)

Description

เนื้อหมู 200 กรัม หั่นชิ้นบางๆ หมักกับน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำตาลทรายและแป้งข้าวโพด แช่เย็นไว้อย่างน้อย 30 นาทีค่ะ

 ส่วนผสมอาหาร


ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
200
กรัม
เนื้อหมู
200
กรัม
กระเทียมกลีบใหญ่
2
กลีบ
ไข่ไก่
2
ฟอง
ซีอิ๊วดำ
1
ชต.
ซีอิ๊วขาว
1
ชต.
น้ำมันหอย
1 1/2
ชต.
น้ำตาลทราย
1/2 - 1
ชช.
น้ำมันพืช
2-3
ชต.
ผักคะน้า
2
ต้น
พริกป่น น้ำส้มพริกดอง



ผัดซีอิ้ว
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้






ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์