สูตรอาหาร : บะหมี่อบหม้อดิน

• วิธีทำซอสปรุงรส

• 1
• ผสมส่วนประกอบซอสปรุงรสทุกอย่างรวมกันไว้ในถ้วย คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบแล้วพักไว้ก่อน

• วิธีทำ

• 2
• เริ่มด้วยการเตรียมเครื่องให้พร้อมก่อนนะคะ

• 3
• - บะหมี่แช่น้ำเย็นประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าเส้นจะนิ่ม แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้ - เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม - ต้นหอมหั่นท่อน - กระเทียมปอกเปลือก หั่นครึ่ง - รากผักชีล้างให้สะอาด - พริกไทยบดหยาบ - อกไก่หั่นชิ้นบางๆ - หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอคำ

• 4
• นำกระทะตั้งไฟกลาง เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่เห็ดหอม กระเทียม ขิง รากผักชี และพริกไทยลงผัด พอส่งกลิ่นหอมก็ใส่ต้นหอมผัดพอสลดก็ปิดไฟ ต่อจากนั้นก็นำเนื้อหมูสามชั้นจุ่มในน้ำซอสปรุงรส ก่อนวางเรียงกันในหม้อดินหรือหม้อที่จะใช้อบ

• 5
• ต่อจากนั้นก็จุ่มอกไก่ในน้ำซอสปรุงรส แล้ววางทับบนหมูสามชั้น ตามด้วยผักที่ผัดไว้

• 6
• บะหมี่ที่แช่น้ำไว้จนนิ่มแล้ว นำมาคลุกกับน้ำปรุงให้เข้ากัน แล้วจึงใส่บะหมี่ลงในหม้อดิน เทน้ำปรุงรสที่เหลือตามลงไปด้วยนะคะ

• 7
• เสร็จแล้วก็นำหม้อตั้งไฟอ่อนสุด ปิดฝาอบประมาณ 20 นาที เมื่อเห็นว่าใกล้สุกก็นำผักกวางตุ้งมาหั่นแล้ววางบนเส้นบะหมี่ อบต่อจนสุกก็ปิดไฟ เรียบร้อยแล้วจ้า เสิร์ฟร้อนๆ อร่อยเชียว

Share

Click a Star to Rate This Recipe

คอหมูย่าง  •   ปูม้าผัดผงกะหรี่  •   หอยแมลงภู่ผัดพริกหวาน Mussel And Sweet Pepper Stir-Fried  •   ปลานิลผัดฉ่า  •   ผักบุ้งไฟแดง  •   ปลากระพงราดน้ำปลา  •   ผักกาดดองผัดไข่  •   ข้าวผัดสวนดอกไม้