สูตรอาหาร : สามเกลอลุยทะเล

• 1
• นำหน่อไม้ฝรั่งมาจัดการชำแหละเปลือกส่วนที่แข็งๆ ออกไป ตัดโคนออกก่อนล้างให้สะอาด

• 2
• ส่วนแครอทก็ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นท่อนตามยาว

• 3
• เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มแล้วบีบน้ำออกให้หมด

• 4
• แป้งมันละลายกับน้ำสะอาด

• 5
• กระเทียมแกะเปลือกแล้วหั่นชิ้นบางๆ ไว้นะคะ

• 6
• กุ้งแกะเปลือกไว้หางผ่าหลัง ปลาหมึกบั้งแล้วหั่นชิ้นพอคำ นำทั้งสองอย่างไปลวกในน้ำเดือด พักไว้ก่อนค่่ะ

• 7
• นำกระทะตั้งไฟกลาง เทน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอส่งกลิ่นหอม ใส่ผักทุกอย่างลงไป เร่งไฟแรงสุดผัด 2 นาที พอให้ผักสุก

• 8
• เทน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นลงไป ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุปรวมทั้งแป้งมันที่ละลายน้ำไว้แล้ว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่กุ้งและปลาหมึกผัดพอเข้ากับน้ำซอส ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ

Share

Click a Star to Rate This Recipe

ข้าวผัดไก่  •   ผักกาดดองผัดไข่  •   แกงส้มปลามะละกอ  •   กุ้งแช่น้ำปลา  •   ฉู่ฉี่กุ้งกุลาดำ  •   โอโคโนมิยากิ  •   แกงส้มปลาทูสด  •   ไก่ผัดเม็ดมะม่วง (Stir-fried chicken with cashew nut)