สูตรอาหาร : ข้าวผัดฟักทอง

• เตรียมเครื่องปรุงก่อนตามนี้นะคะ

• 1
• ฟักทองปอกเปลือก เอาไส้และเมล็ดออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำบางๆ หอมหัวใหญ่ปอกเปลือกซอยละเอียด กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด

• 2
• อกไก่หั่นชิ้นพอคำ พริกหวานหั่นเป็นเส้นตามยาว เห็ดล้างให้สะอาดหั่นบางๆ พริกขี้หนูสับละเอียด ขิงปอกเปลือก สับละเอียดเช่นกัน

• ลงมือทำ

• 3
• นำกระทะตั้งไฟ เทน้ำมันมะกอกลงไป พอน้ำมันร้อนใส่ไก่ หอมหัวใหญ่ และกระเทียมลงผัดรวมกัน พอไก่สุกใส่ฟักทอง พริกหวาน เห็ด และขิงลงผัดไฟแรงสัก 1 นาที

• 4
• ต่อจากนั้นใส่ผงกะหรี่ เกลือ และพริกไทยลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำส้มคั้นคนให้เข้ากัน ลดไฟอ่อนสุดแล้วปิดฝาอบประมาณ 6-7 นาที

• 5
• เร่งไฟกลาง ใส่ข้าวสวยและเมล็ดถั่่วลันเตาลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มด้วย ซีอิ้วขาว เกลือ และพริกไทย ชิมรสตามชอบ แล้วลดไฟอ่อน ปิดฝาอบเพิ่มอีกประมาณ 2 นาทีก็เสิร์ฟได้เลย (ปล. ก่อนตักเสิร์ฟเราแอบใส่ซูคีนีไปด้วย เป็นความชอบส่วนตัวน่ะ)

Share

Click a Star to Rate This Recipe

ซี่โครงหมูผัดกะปิ Pork Rip and Shrimp Paste Stir-Fry  •   ข้าวอบสับปะรด ( Baked Rice in Pineapple )  •   แกงหอยแครงใบชะพลู  •   ผักบุ้งชาวสวน  •   หอยเชลล์กับซอสตาต้า  •   ปลาหมึกผัดไข่เค็ม  •   อโวคาโดผัดน้ำมันงา  •   เต้าหู้สอดไส้สาหร่าย