สูตรอาหาร : แฮมเบอร์เกอร์ หมู

• วิธีทำขนมปังเบอร์เกอร์

• 1
• ร่อนแป้งกับสารเสริมก่อน แล้วใส่ทุกอย่างยกเว้นเนยขาวในเครื่องทำขนมปังตั้งเครื่องที่เบอร์10 ให้นวดอย่างเดียว พอนวดไปจนแป้งเริ่มเข้ากับของเหลวดีก็ค่อยใส่เนยขาวลงไปแล้วปล่อยให้เครื่องทำงานจนครบเวลา

• 2
• พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า แป้งที่ได้จะค่อนข้าวเหลว เวลาคลึงแป้งอาจจะติดไม้ ให้ทาแป้งนวลไว้ที่โดเยอะหน่อยแล้วคลึงแป้งเพื่อไล่อากาศ

• 3
• นำมาตัดแบ่งเป็น 5 ก้อนๆละประมาณ 120 กรัม เคล็ด(ไม่ลับ)เวลาจะทำให้หน้าขนมปังเรียบก็คือ ปั้นขนมปังแบบเวลาจะทำขนมปังใส่ไส้ทั้งหลายเพียงแต่เราไม่ใส่

• 4
• เราก็นำแป้งมาคลึงให้แบนหน้าเรียบแล้วจับแป้งขึ้นมารวบตะเข็บที่ก้นให้เป็นก้อนกลม วางบนถาดที่ทาไขมันไว้บางๆ จัดระยะให้ห่างกันสัก 2 นิ้ว หรือใครชอบขนมปังก้อนกลมสูงหน่อยก็วางแป้งในพิมพ์กลม 4 นิ้ว แบบนี้สามารถสไลซ์ขนมปังเป็น 3 ชั้นได้
• 

• 5
• พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงพอแป้งขึ้นเป็น 2 เท่าก็ทาไข่เจือน้ำแล้วโรยด้วยงาขาวให้ทั่ว เข้าอบอุณหภูมิ 180 องศาC ประมาณ 20 นาที แล้วเอาขนมปังมาพักไว้ให้เย็นก่อนใช้มีดฟันเลื่อยตัดแบ่ง ได้ขนมปังออกมาหน้าตาแบบนี้
• 

• วิธีทำแฮมเบอร์เกอร์
• 

• 6
• ใส่ทุกอย่างลงใน Food processor แล้วปั่นจนละเอียดเข้ากันดี
• 

• 7
• แบ่งเป็น 5 ก้อน (จะได้พอดีกับขนมปังที่ทำไว้) แบ่งได้ก้อนละประมาณ 100 กรัม ชิ้นโตทีเดียว
• 

• 8
• ตั้งกระทะไฟกลางค่อนข้างอ่อนเทน้ำมันมะกอกลงไป
• 

• 9
• พอน้ำมันร้อนค่อยๆวางหมูลงไปเกลี่ยให้เป็นแผ่นแบน ทอดจนสุกทั้งสองด้าน
• 

• ประกอบเบอร์เกอร์แบบมืออาชีพ (แม่บ้าน)

• 10
• ใส่มายองเนสหรือสลัดครีม หรืออะไรก็ได้ที่ชอบหรือไม่ใส่เลยก็ได้
• 

• 11
• วางผักลงไป
• 

• 12
• ตามด้วยหมู
• 

• 13
• ชีสอีกสักแผ่น
• 

• 14
• ประกบปิดเสร็จเรียบร้อย
• 

Share

Click a Star to Rate This Recipe

Description

มาติดตามวิธีทำ แฮมเบอร์เกอร์ สูตรดัดแปลงมาจากหนังสือ Cookies&bread ของคุณ mma_mmi (คุณแหม่ม) กันครับ น่ากิน มาก มาก เลย ครับ

ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา  •   แกงหน่อไม้ใส่ไก่  •   ผัดพริกแกงปลาช่อนกากหมู  •   หอยแมลงภู่ทอด  •   ข้าวผัดกุนเชียง (Fried Rice with Chinese Sausages)  •   ก๋วยจั๊บน้ำข้น น้ำใส ( Crunchy Pork Soup )  •   ก๋วยเตี๋ยวเรือ หมู/เนื้อ น้ำตก  •   สกุณาหลงถิ่น Chicken And Bell-Pepper Stir-Fried