ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารจานหลัก → ปลาและอาหารทะเล → ปลากะพงราดซอสมะขาม

1629

สูตรอาหาร : ปลากะพงราดซอสมะขาม

 ที่มาของข้อมูล : papamenu.com
สูตรอาหาร - ปลากะพงราดซอสมะขาม

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • ล้างปลาให้สะอาด แล่เอาก้างออกเหลือแต่เนื้อปลา แล้วนำมาทอดในน้ำมันท่วมด้วยไฟปานกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
  • 2
  • เตรียมซอสมะขาม โดยนำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ พริกหวาน และมะเขือเทศลงผัดจนหอม จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียกและน้ำปลา เคี่ยวให้ข้นเล็กน้อย ยกขึ้น
  • 3
  • จัดปลาที่ทอดแล้วใส่จาน ราดด้วยซอสมะขาม แต่งหน้าด้วยพริกแห้ง ต้นหอม และเม็ดมะม่วงหิมพานต์


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 4.3/5 (3 votes)


 ส่วนผสมอาหาร


ปลากะพงขาว
1
ตัว
หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า
1/2
ลูก
มะเขือเทศ
1/2
ลูก
พริกหวาน
1/2
ลูก
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ
1
ต้น
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก
4
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ
3
ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งทอด
5-10
เม็ด
เม็ดมะม่วงหิมพานต์

น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา



ปลากะพงราดซอสมะขาม
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้





ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์