สูตรขนม : เค้กกล้วยหอม

ที่มาของข้อมูล : กุ๊กเล็ก / ผู้จัดการออนไลน์

วิธีทำอาหาร

1
เริ่มจากร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิ้งโซดารวมกัน พักเอาไว้ ต่อจากนั้นนำกล้วยหอมมาปอกเปลือกออก นำไปบดให้ละเอียดผสมกับน้ำมะนาว แล้วพักเอาไว้ ตอกไข่ไก่ใส่อ่างผสม ส่ำน้ำตาลทราย และเกลือ ใช้ตะกร้อมือตีให้ขึ้นฟู ต่อจากนั้นเติมแป้งเค้ก เบกกิ้งโซดา และผงฟูที่ร่อนแล้วลงไป ค่อยๆ ตีให้เข้ากัน เติมน้ำมันพืชลงไปตีให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน สุดท้ายใส่กล้วยหอมที่บดแล้วลงไปตีให้เข้ากันอีกเล็กน้อย แล้วตักหยอดใส่พิมพ์มัฟฟินที่รองด้วยถ้วยกระดาษ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว (หรือขนาดอื่นตามชอบ) แล้วนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบนล่าง ประมาณ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที (หรือสังเกตให้เค้กออกสีเหลืองอมน้ำตาล) ลองเช็คดูว่าด้านในสุกดีหรือไม่ด้วยการใช้ไม้จิ้มฟันทิ่มตรงกลางชิ้นเค้ก ถ้าดึงออกมาแล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมาแสดงว่าสุกแล้ว ให้นำเค้กออกจากเตาแล้วพักไว้ด้านนอกจนเย็น ก็นำมาลองชิมความอร่อยกันได้เลย