สูตรอาหาร : พิซซ่าแป้งบางกรอบ

• 1
• ผสมผงฟู เกลือ เบกกิ้งโซดา และแป้งสาลี แล้วใช้ตะแกรงร่อนให้เข้ากัน
• 

• 2
• รินน้ำลง ไปตรงกลาง นวดให้เข้ากัน ตอนนี้ค่อยๆรินน้ำนะ อย่ารินน้ำทั้งหมด รินไปนวดไปจนรู้สึกว่าแป้งได้ที่ เหนียวนวดได้เป็นแผ่นฟิลม์
• 

• 3
• ต่อจากนั้นก็ค่อยๆเติมน้ำมันมะกอกลงไปนวดด้วย นาน 30 นาที จะได้แป้งเหนียวหนึบ
• 

• 4
• แบ่งแป้งที่นวดแล้วเป็นก้อน ๆ ละ 200 กรัม วางในภาชนะที่ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่ว ใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ปิดทิ้งไว้ 30 นาที ตามสูตรจะได้มากกว่า 4 ก้อนนะ
• 

• 5
• โรยผงแป้งสาลีบนโต๊ะ นำแป้งที่หมักไว้แล้วลงนวดแผ่ทำเป็นแป้งพิซซ่า วิธีการนี้ยากหน่อยนะเพราะแป้งจะค่อนข้างยืดๆ ต้องพยายามรีดให้บาง น้องกระชายมีเทคนิคคือกดในภาชนะอ่างกลมให้แบนก่อน ต่อจากนั้นค่อยมาขึง แล้วกดให้แบนกลม บนจานทรงกลมแบนก้นตื้นที่สามารถเข้าเตาอบได้ แล้วอีกอย่างไม่มี Pizza Stone สำหรับอบพิซซ่าหนะ
• 

• วิธีทำหน้าพิซซ่า

• 6
• ใช้ซอสมะเขือเทศผสมมัสตาร์ดเหลือง พริกไทยป่น ตีให้เข้ากัน แล้วทาหน้าแป้งพิซซ่าให้ทั่ว

• 7
• ใส่ซาลามี่ หรือซีฟู้ดตามต้องการ ใส่ พริกหยวก หอมใหญ่ มะกอกดำ

• 8
• โรยหน้าด้วยมอซ เซลล่าชีสให้ทั่ว จึงนำพิซซ่าเข้าอบในเตาอบ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที จะได้พิซซ่าแป้งเนื้อนุ่มหอมกรุ่น แป้งข้างนอกกรอบอร่อยมาก
• 

Share

Click a Star to Rate This Recipe

Description

ไปดูสูตรแป้งพิซซ่าของร้านมาร์โคโปโล เมืองต่างแดน
ที่คุณกระชายไปได้มาลองทำมาฝากกันนะครับ ....

แกงจืดมะระยัดไส้  •   ปลาหมึกชุบแป้งทอดผัดไข่เค็ม  •   แกงมัสมั่นไก่  •   ทอดปลาทูมันทรงเครื่อง  •   กุ้งแช่น้ำปลา  •   บวบผัดเต้าหู้  •   ข้าวคลุกกะปิ  •   ลาบหมู