สูตรขนม : DOUBLE CHOCOLATE ROSELLE COOKIES

• 1
• เปิดเตาอบ 180 C ละลายช็อคโกแลตในหม้อตุ๋นที่วางบนน้ำเดือดเบาๆ คนให้ละลายพักไว้

• 2
• ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้

• 3
• ตีเนยและน้ำตาลทั้งสองชนิด จนขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ วานิลา และช็อกโกแลตละลาย ด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้ง ตีให้เข้ากัน(ไม่ควรตีนาน) ใส่ช็อกโกแลตชิฟ 1/4 ถ้วย และกระเจี๊ยบ 1/4 ถ้วย(ที่เหลือไว้โรยหน้า)

• 4
• ใช้ที่ตักไอศครีมตักส่วนผสมวางลงบนถาดอบ ให้แต่ละชิ้นห่างกัน 3 นิ้ว แต่งด้านบนด้วยช็อกโกแลตชิพและกระเจี๊ยบแห้ง นำไปอบ 15-17 นาที เมื่อสุกแล้ว และเริ่มแห้ง ให้แซะคุ๊กกี้พักไว้บนถาด 3 นาที จึงย้ายไปบนตะแกรงจนเย็นสนิท

Share

Click a Star to Rate This Recipe

Description

ได้มีโอกาสทำคุ๊กกี้ ในworkshop ร่วมกับ Martha Stewart Living ค่ะ เมื่อนำสูตรที่ได้มาดัดแปลงโดยเปลี่ยนส่วนผสมจาก แครนเบอร์รี่แห้ง มาเป็นกระเจี๊ยบแห้ง ได้คุ๊กกี้รสอร่อยเข้มข้น ถ้าแม่อบเชยปรับอุณหภูมิและเวลาในการอบให้เหมาะกว่านี้ เชื่อว่าจะกรอบนอกนุ่มในกว่านี้ค่ะ

ขนมไข่เต่า  •   สังขยาคาราเมลคัสตาร์ดฟักทอง  •   เต้าฮวยน้ำขิง  •   ลูกตาลแกงบวด  •   Panna Cotta Mixed Berry  •   แยมแก้วมังกร  •   Sweet Heart Cheese Cake  •   ขนมดอกโสน