ดูเมนู.คอมสูตรอาหารอาหารหวานขนมหวานขนมถั่วแปบปากหม้อ

1532

สูตรขนม : ขนมถั่วแปบปากหม้อ

 ที่มาของข้อมูล : เนินน้ำ @ Bloggang
สูตรขนม - ขนมถั่วแปบปากหม้อ

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • นำถั่วแช่น้ำไว้สัก 2-3 ชั่วโมง และนำไปนึ่งให้สุกเตรียมไว้
  • วิธีทำอาหาร - ขนมถั่วแปบปากหม้อ
  • 2
  • ผสมมะพร้าวกับเกลือเข้าด้วยกัน นึ่งบนน้ำเดือดไฟค่อนข้างอ่อนประมาณ 3 นาที ยกลงเตรียมไว้สำหรับคลุกกับตัวขนม
  • วิธีทำอาหาร - ขนมถั่วแปบปากหม้อ
  • 3
  • คั่วงาขาวด้วยไฟอ่อนและบุบพอแตก ผสมรวมกับน้ำตาลใส่ถ้วยไว้
  • วิธีทำอาหาร - ขนมถั่วแปบปากหม้อ
  • 4
  • เตรียมแป้งโดยผสมแป้งทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามผสม ใส่น้ำลงในแป้งประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วนวดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาทีจนแป้งเนียนนุ่ม จึงค่อย ๆ ใส่น้ำที่เหลือ และคนจนแป้งละลายเข้ากัน และผสมสีตามชอบ
  • วิธีทำอาหาร - ขนมถั่วแปบปากหม้อ
  • 5
  • เตรียมหม้อนึ่งโดยใช้ผ้าโทเรผูกปากหม้อให้แน่นเจาะรูให้ไอน้ำออก ใส่น้ำนำขึ้นตั้งไฟให้เดือด
  • วิธีทำอาหาร - ขนมถั่วแปบปากหม้อ
  • 6
  • ตักแป้งมาเทบนผ้าแล้วละเลงแป้งให้เป็นแผ่นกลม และปิดฝารอให้แป้งสุก สังเกตเมื่อแป้งสุกแป้งจะพองขึ้น ตักใส่ถั่วตรงกลางประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้พายแซะแป้งแล้วพับครึ่งหรือจะพับทั้งสองข้างมาปิดถั่วให้มิดก็ได้ตามถนัด
  • วิธีทำอาหาร - ขนมถั่วแปบปากหม้อ
  • 7
  • ใช้พายแซะขนมทั้งชิ้นขึ้นคลุกกับมะพร้าวที่เตรียมไว้ วางเรียงใส่จาน ทำจนหมดแป้ง เมื่อจะกิน เสิร์ฟคู่กับน้ำตาลผสมงา
  • วิธีทำอาหาร - ขนมถั่วแปบปากหม้อ
  • 8
  • เสร็จแล้ว
  • วิธีทำอาหาร - ขนมถั่วแปบปากหม้อ


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 2.4/5 (19 votes)

Description

เทคนิคการทำขนมถั่วแปบให้ง่ายและอร่อยนั้น การนวดแป้งด้วยน้ำอุ่นจะช่วยให้แป้งเหนียวนุ่มมากขึ้น และพายสำหรับปาดนั้นจะต้องแช่ในน้ำเสมอ เพราะถ้าใช้พายแห้งเมื่อแซะแป้งอาจจะทำให้ขาดได้ค่ะ

** สูตรนี้ทำขนมได้ 15 ชิ้นค่ะ **

 ส่วนผสมอาหาร


แป้งข้าวเหนียว
1/2
ถ้วย
แป้งมัน
1
ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม
1
ช้อนโต๊ะ
(ถ้าไม่มีใช้แป้งมันแทนได้ค่ะ)

น้ำอุ่น
1/2
ถ้วยตวง
(อาจเปลี่ยนเป็นน้ำใบเตย น้ำอัญชัน น้ำแครอท หรือบีทรูทก็ได้ค่ะ)

สีผสมอาหารตามชอบ

ถั่วเขียวเราะเปลือกนึ่งสุก
3/4
ถ้วย
น้ำตาลทราย
1/4
ถ้วย
งาขาวคั่วบุบพอแตก
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือ
1/4
ช้อนชา
มะพร้าวทึนทึกขูดฝอยนึ่ง
3/4
ถ้วย


ขนมถั่วแปบปากหม้อ
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้



สบู่ ไข่ สวีเดน



ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์