ดูเมนู.คอมสูตรอาหารอาหารหวานขนมหวานทองหยอด

1302

สูตรขนม : ทองหยอด

 ที่มาของข้อมูล : maewfood
สูตรขนม - ทองหยอด

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • ขั้นแรกต้องเริ่มจากการเตรียมน้ำเชื่อมใสสำหรับแช่ทองหยอด โดยการใช้น้ำตาล 3 ถ้วยผสมกับน้ำเปล่า 3 ถ้วย แล้วหั่นใบเตยใส่ลงไปประมาณ 5 ใบ แล้วยกขึ้นตั้งไฟคนจนน้ำตาลละลาย พอเดือดยกลงทิ้งไว้ให้เย็น
  • 2
  • ต่อจากนั้นมาเตรียมน้ำเชื่อมแบบข้น สำหรับหยอดทองหยอดใส่น้ำตาล 5 ถ้วย น้ำ 2 1/2 ถ้วย และใบเตย 5ใบ ลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือดจนน้ำตาลทรายละลาย ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบางแล้วทิ้งไว้
  • 3
  • นำแป้งข้าวเจ้ามาร่อน 2 ครั้งเตรียมไว้
  • 4
  • นำไข่แดงมาตีให้ขึ้นฟู ใช้เวลาประมาณ 8 นาที นำแป้งที่ร่อนแล้วมาผสมกับไข่ โดยใส่แป้งลงไปทีละน้อย ใช้ช้อนค่อยๆคน ใส่สีผสมอาหารสีแสดลงไปเพื่อเพิ่มความสวยงาม
  • 5
  • นำน้ำเชื่อมข้นที่เตรียมไว้ยกขึ้นตั้งไฟอีกรอบ รอให้เดือดพล่านมีฟองเต็มกระทะ
  • 6
  • สำหรับการหยอดขนมทองหยอดนั้นก็ไม่อยากเลย เพียงใช้ช้อนตักไข่ที่ผสมแล้วมาหยอดเป็นเม็ด ใช้นิ้วกลางป้ายแล้วสลัดด้วยน้ำหัวแม่มือ ให้เป็นรูปหยดน้ำ อยอดลงไปในกระทะน้ำเชื่อม หยอดไปจนแป้งที่เตรียมไว้หมด
  • 7
  • ระหว่างที่รอให้ขนมสุก ให้เติมน้ำเปล่าประมาณ 2-3 ช้อน ลงไปรอบๆ กระทะเพื่อน้ำเชื่อมจะได้ไม่ข้นเกินไป ไม่งั้นขนมจะสุกช้า
  • 8
  • พอขนมสุกแป้งจะลอยขึ้นตักลงแช่น้ำเชื่อมใสที่แบ่งไว้ เมื่อขนมเย็นแล้วจึงตักขึ้นใส่ภาชนะพร้อมกินได้


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 3.3/5 (13 votes)

Description

ถึงจะรู้ว่าหวานมาก ทานแล้วค่อนข้างจะแสบคอ แต่ก็ชอบทานม๊ากมาก ถึงจะเหน็ดเหนื่อยการทำแค่ไหน แม้ตัวเองจะมีสิทธิ์ทานได้แค่ 3-4 ชิ้นเท่านั้นเอง แต่พอเห็นคนอื่นๆ ทานกันอย่างเอร็ดอร่อย แค่นี้ก็หายเหนื่อยแล้วล่ะค่ะ มาดูวิธีทำทองหยอดกันเลยดีกว่าค่ะ

 ส่วนผสมอาหาร


ไข่เป็ด(เฉพาะไข่แดง)
15
ฟอง
แป้งข้าวเจ้า
3/4
ถ้วย
น้ำตาลทราย
8
ถ้วย
น้ำ
5 1/2
ถ้วย
สีผสมอาหารสีแสด
1
หยด
ใบเตยหั่นเป็นท่อนๆ
10
ใบ


ทองหยอด
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้



สบู่ ไข่ สวีเดน



ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์