สูตรอาหาร : เมี่ยงปลาแซลมอน

Description

เมี่ยงเป็นอาหารว่าง

เดิมรู้จักแต่เมี่ยงคำ ต่อมาได้มีการพัฒนาอาหารตระกูลเมี่ยงเพิ่มขึ้นอีกหลายเมนู เช่น เมี่ยงปลาทู เมี่ยงหมู

จนกระทั่งมีการนำปลาแซลมอนเข้ามาที่ประเทศไทย
ปลาแซลมอนก็ถูกนำไปปรุงเป็นอาหารไทยเยอะแยะ อยู่ตามร้านอาหารไทยระดับบน เช่น ฉู่ฉี่แซลมอน ห่อหมกปลาแซลมอน ปลาแซลมอนซอสมะขาม รวมทั้ง เมี่ยงปลาแซลมอน ด้วย

• 1
• นำเนื้อปลาแซลมอน ลอกหนัง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 ซ.ม.
• 

• 2
• นำปลาแซลมอนที่หั่นแล้วมาคลุกด้วยแป้งสาลีเอนกประสงค์ คลุกบางๆ
• 

• 3
• นำปลาที่คลุกแป้งไปทอดในน้ำมันลอย ไฟแรง พอสุกตักขึ้นทันที
• 

• 4
• จัดเครื่องประกอบเมี่ยงทั้งหลาย พร้อมเนื้อปลาทอด
• 

• 5
• น้ำเมี่ยง ผสมน้ำตาลปี้บ น้ำมะขามเปียก และ น้ำปลา ในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ชิมรส เคี่ยวให้ข้นปานกลาง น้ำเมี่ยงจะมีรสหวานนำ ตามมาด้วยเปรี้ยวนิดๆจาก รสมะขาม
• 

• 6
• เตรียมผักสดมาห่อเครื่องเมี่ยง ผักสดที่ใช้ ได้แก่ ใบชะพลูและผักคอส (ผักสลัด)
• 

Share

Click a Star to Rate This Recipe

น้ำพริกหนุ่ม  •   น้ำพริกกุ้งสด  •   แจ่วปลากรอบ  •   เมี่ยงปลาทู  •   ยำปูอัด  •   หลนกุ้งสด  •   กุ้งซ่อนหา  •   กุ้งโสร่ง