ดูเมนู.คอม → สูตรอาหาร → อาหารหวาน → ขนมหวาน → ขนมลำเจียก (เกสรลำเจียก)

1299

สูตรขนม : ขนมลำเจียก (เกสรลำเจียก)

 ที่มาของข้อมูล : maewfood
สูตรขนม - ขนมลำเจียก (เกสรลำเจียก)

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • นำมะพร้าวขูดผสมน้ำตาลปี๊บและกะทิใส่กระทะทอง ยกขึ้นตั้งไฟปรับไฟอ่อน เคี่ยวจนเกือบแห้ง ยกลงพักไว้ให้เย็น
  • 2
  • ปั้นไส้ขนมให้เป็นแท่งมีขนาดความยาวประมาณ 4 ซม. นำไปใส่ในภาชนะที่มีฝาอบด้วยควันเทียนทิ้งไว้หนึ่งคืนเตรียมไว้
  • 3
  • นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำลอยดอกมะลิพอนุ่มมือ แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน เพื่อแยกใส่สีตามชอบ
  • 4
  • ต่อจากนั้นนำแป้งที่ได้ไปยีในกระชอนลวดตาละเอียดๆ ลงบนกระทะเทปล่อนก้นแบน โดยโรยให้แป้งบางเสมอกันเป็นแผ่นกลมปรับไฟให้อ่อนที่สุด
  • 5
  • นำไส้ที่ปั้นไว้วางลงบนแป้ง แซะขอบแป้งม้วนเป็นท่อนพันไส้แล้วตักขึ้น แค่นี้ก็เป็นอันเรียบร้อยแล้ว สามารถจัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 1.0/5 (2 votes)

Description

ขนมชนิดนี้เคยทานอยู่บ่อยๆ ไม่เคยรู้จักชื่อ แต่ก็เรียกชื่อตามความเข้าใจของตัวเองว่านี่คือขนมทรายแผ่น เพราะขนมทรายทำทานเองบ่อย แต่ขนมชนิดนี้ไม่เคยทำเอง ก็ลองไปเปิดตำราหาสูตรมาทำเอง ก็เลยรู้ว่าชื่อที่เค้าใช้เรียกขนมชนิดนี้ว่า "ขนมลำเจียก" บางตำราก็เรียก "เกสรลำเจียก" ไม่ว่าเค้าจะเรียกอะไรแต่เราก็ชอบทานแล้วตอนนี้ก็ทำเองเป็นแล้วด้วย มาดูวิธีทำขนมลำเจียกกันดีกว่าค่ะ

 ส่วนผสมอาหาร


ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเหนียว
1
ถ้วย
หัวกะทิ
1/4
ถ้วย
สีผสมอาหาร

ส่วนผสมไส้ขนม
มะพร้าวทึนทึกขูด
1 1/2
ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ
1
ถ้วย
กะทิ
1/2
ถ้วย


ขนมลำเจียก (เกสรลำเจียก)
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้





ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์