สูตรขนม : ขนมโตเกียวไส้ครีม

• 1
• เริ่มจากการเตรียมทำไส้ครีมวนิลาก่อน โดยตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟูในหม้อตุ๋น

• 2
• ใส่นมสด เนย แป้งข้าวโพด เกลือป่น และวนิลา คนให้ละลาย

• 3
• แล้วนำไปตีต่อในหม้อใบใหญ่ที่มีไอน้ำเดือดจนส่วนผสมสุกข้น ยกลงพักไว้

• 4
• ต่อไปก็ถึงวิธีการทำตัวแป้ง โดยนำแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือป่น ร่อนรวมกันซัก 2 รอบ

• 5
• ตีไข่กับน้ำตาลในชามให้ขึ้นฟู

• 6
• ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป ตามด้วยนมสด คนให้เข้ากัน

• 7
• ใช้กระทะแบนทาน้ำมันบางๆ ตั้งไฟอ่อนๆ พอกระทะร้อน คนแป้งก่อนตัก หยอดแป้งลงกระทะให้กลมขนาด 3 นิ้ว พอแป้งสุกใส่ไส้พับม้วนแซะขึ้นใส่จาน

Share

Click a Star to Rate This Recipe

เครปซอสส้ม  •   คุ๊กกี้　โอฮินาซามะ  •   ขนมสอดไส้  •   butter cake  •   ขนมน้ำดอกไม้  •   Chocolate Mousse Cake with Strawberries Cookie  •   บีทรูทนมเปรี้ยวกรานิต้า  •   สังขยาฟักทอง