สูตรอาหาร : โอโคโนมิยากิ

• 1
• ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด ต่อจากนั้นซอยกะหล่ำปลีไม่ให้ละเอียดเกินไป (ประมาณ 0.7 ซ.ม.) พักไว้ หั่นขิงดอง (เป็นลูกเต๋าเล็กๆ) พักใส่ถ้วย

• 2
• ปอกเปลือกมันญี่ปุ่นแล้วนำมาขูดกับเครื่องขูด นำไปคลุกเคล้ากับกะหล่ำปลี ใส่ผงปรุงรสปลาดาชิ 1 ช้อนโต๊ะ

• 3
• ตอกไข่ใส่ 4 ฟอง ตามด้วยแป้งสาลี น้ำเปล่า 1 แก้ว คนให้เข้ากันพอประมาณ (แป้งสาลีเพิ่มได้ถ้ามีน้ำเยอะเกินไป)

• 4
• ตั้งกระทะ (ไฟปานกลาง) เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ รอร้อน

• 5
• ตักส่วนผสมแป้งเทลงกระทะ จัดให้เป็นทรงกลมๆ นำเนื้อหมูสามชั้นวางไว้ด้านบน รอ 6 นาที หรือดูด้านที่สัมผัสกับกระทะมีสีน้ำตาลเข้ม พลิกกลับเอาด้านหมูลง รอจนกว่าเนื้อหมูจะสุก (ใช้ตะเกียบจิ้มและกดลง ถ้ามีน้ำสีขาวซึมขึ้นมาแสดงว่ายังไม่สุก) เมื่อสุกแล้วให้กลับด้านอีกครั้ง

• 6
• ผัดเส้นโซบะกับน้ำมันเล็กน้อย พอสุก นำไข่ไก่ตอกใส่ตรงกลาง ต่อจากนั้นวางโอโคโนมิยากิข้างบนโดยเอาด้านที่มีหมูอยู่ข้างบน รอ 5 นาที แล้วพลิกกลับด้าน รออีก 1 นาที ตักใส่จาน

• 7
• บีบซอสโอโคโนมิยากิ (ทำเป็นตารางหมากรุกถี่ๆ) แล้วตามด้วยมายองเนส โรยสาหร่ายป่นและปลาโอป่น ตามด้วย ขิงดอง ตามใจชอบ

Share

Click a Star to Rate This Recipe

Description

พิซซ่าญี่ปุ่น

คะน้าน้ำมันหอย  •   กระเพาะปลารสเด็ด  •   ปีกไก่เหล้าแดง  •   คื่นช่ายฝรั่งผัดกุ้ง  •   ต้มไก่ใส่ใบมะขามอ่อน Spicy & Sour Soup with Chicken and young tamarind leaf  •   ลาบหมู (Spicy minced pork salad combined with lime juice)  •   หัวไชโป๊วผัดไข่  •   แกงคั่วฟัก