สูตรขนม : บัวลอยเผือก

ที่มาของข้อมูล : maewfood

วิธีทำอาหาร

1
ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และเผือกนึ่งบด ใช้มือนวดส่วนผสมให้เข้ากัน ถ้าแป้งแห้งเกินไปให้เติมน้ำกะทิลงไปทีละช้อนแล้วค่อยๆ นวดจนแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

2
นำแป้งมาคลึงเป็นแผ่น หนาประมาณครึ่งนิ้วแล้วตัดเป็นชิ้นให้เป็นรูปลูกเต๋า ใส่ไว้ในถาดที่มีผงแป้งทำแป้งนวลเพื่อไม่ให้ก้อนแป้งติดกัน

3
นำหม้อใส่น้ำยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดใส่เม็ดแป้งลงไปต้ม รอจนแป้งสุก สังเกตดูว่าถ้าแป้งสุกเม็ดแป้งจะลอยขึ้น ใช้กระชอนช้อนขึ้นไปแช่ลงในน้ำเย็นจัด

4
ทีนี้ก็มาทำน้ำกะทิ โดยใส่กะทิลงในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่นลงไป ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลาย มัดใบเตยใส่ตามลงไป

5
ต้มไปจนน้ำกะทิเดือด ใส่บัวลอยเผือกลงไป คนให้เข้ากัน พอเดือดอีกครั้งเทนมสดลงไปในหม้อรอซักครู่ยกลง หยิบมัดใบเตยทิ้งไป ตักขนมใส่ถ้วยยกเสิร์ฟได้เลย

Click a Star to Rate This Recipe

Currently 2.78/5
1
2
3
4
5

Rating: 2.8/5 (9 votes)

Description

ทานข้าวอิ่มแล้วของหวานล้างปากซักถ้วยมั๊ยคะ ปกติบัวลอยคนขยันเค้าจะปั้นแป้งเป็นเม็ดกลมๆ แต่ใช้เวลาในการทำนานมาก ถ้าใครขี้เกียจ ก็เอาสูตรการทำบัวลอยเผือกสูตรนี้ไปทำเลยค่ะง่ายนิดเดียวค่ะ