ดูเมนู.คอมสูตรอาหารอาหารจานหลักกับข้าวแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

1274

สูตรอาหาร : แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

 ที่มาของข้อมูล : maewfood
สูตรอาหาร - แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยเข้าด้วยกัน ตักใส่ชามผสมเนื้อปลากรายนวดให้เข้ากัน (เราเอาใส่ครกแล้วโขลกเบาๆ เลยง่ายดี)
  • 2
  • ตอกไข่ไก่ใส่ลงในชามเนื้อปลา แล้วนวดต่อจนเนื้อเนียน นำน้ำเปล่าใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนใส่ลงไปต้ม พอสุกตักขึ้นพักไว้
  • 3
  • ตักน้ำกะทิประมาณ 2 พับพี ใส่ลงในกระทะยกขึ้นตั้งไฟ รอให้กะทิแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้หอม
  • 4
  • ใส่ลูกชิ้นปลาลงไปผัด แล้วค่อยๆ ใส่น้ำกะทิลงไปอีกครึ่งหนึ่ง ส่วนกะทิที่เหลือใส่หม้อเติมน้ำเปล่าลงไปยกขึ้นตั้งไฟรอให้กะทิเดือด
  • 5
  • เทส่วนผสมที่ผัดในกระทะลงไป แล้วใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวงและกระชายตามลงไป
  • 6
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายและผงปรุงรส ชิมรสตามชอบ พอมะเขือสุก ใส่ใบโหระพา ปิดไฟยกลง ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 2.9/5 (8 votes)


 ส่วนผสมอาหาร


เนื้อปลากรายสับละเอียด
500
กรัม
ไข่ไก่
1
ฟอง
รากผักชี
5
ราก
พริกไทย
10
เม็ด
กระเทียม
7
กลีบ
พริกแกงเขียวหวาน
100
กรัม
กะทิ
300
มล.
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
นำตาลทราย
2
ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส
2
ช้อนชา
มะเขือเปราะผ่าเสี้ยว
1/2
ถ้วย
มะเขือพวง
1/4
ถ้วย
โหระพาเด็ดใบ
1/3
ถ้วย
กระชายซอยเป็นเส้นยาว ๆ
1/4
ถ้วย


แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้



สบู่ ไข่ สวีเดน



ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์