สูตรอาหาร : พริกขิงปลาซาบะไข่เค็ม

• 1
• แกะปลาซาบะเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดให้กรอบ

• 2
• โขลกตะไคร้กับผิวมะกรูดให้ละเอียด พริกชี้ฟ้าแกะเม็ดออกแช่น้ำพอนุ่ม ใส่โขลกรวมกัน ใส่กระเทียม หัวหอม กะปิ โขลกจนเข้ากันดี

• 3
• ตั้งกระทะเทน้ำมัน 1/2 ถ้วย ผัดน้ำพริกที่เตรียมไว้ให้หอม ใส่น้ำตาล น้ำปลาคนจนเหนียวดี

• 4
• หรี่ไฟอ่อน ใส่ปลาที่เตรียมไว้ คนเบาๆ ให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อน ให้ปลาเข้ากับน้ำพริกและกรอบ โรยด้วยพริกขึ้หนูแห้งทอดกรอบ และใบมะกรูดทอดกรอบ นึ่งไข่แดงพอสุก แต่งหน้า พริกขิงนี้สามารถเก็บไว้กินได้นานไม่เสียง่าย

Share

Click a Star to Rate This Recipe

หมูสับผัดไข่เค็ม  •   ไก่ต้มโค้ก Chicken In Coca Cola Soup  •   ข้าวผัดกิมจิ  •   ปลาจะละเม็ดนึ่งบ๊วย ( Steamed Fish with Pickled Plum )  •   คั่วกลิ้งเนื้อ  •   เยี่ยวม้ากระเพากรอบ  •   ไก่ย่างตะไคร้ Grilled lemongrass chicken  •   ขาหมูทอดกรอบ