สูตรอาหาร : หมูย่างน้ำตก

• วิธีทำหมูย่าง

• 1
• นำเนื้อหมูมาล้างน้ำ แล่เนื้อหมูให้มีความหนาพอประมาณไม่ต้องหนามาก ซับเนื้อหมูให้หมาด

• 2
• ละลายน้ำตาลปี๊บกับซีอิ้วขาวและซอสปรุงรส ในชามสำหรับหมักเนื้อเตรียมไว้

• 3
• โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยให้ละเอียด ผสมรวมกับน้ำปรุงที่เตรียมไว้

• 4
• นำเนื้อหมูลงไปในชาม เหยาะน้ำมันงาลงไปคลุกหมูให้เข้ากับส่วนผสม แล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง

• 5
• นำเนื้อหมูที่หมักได้ที่แล้วไปย่างไฟ กลับหมูทั้งสองด้านให้สุกทั่วกัน

• 6
• พอหมูใกล้สุก นำน้ำหมักที่เหลือจากการหมักเนื้อหมูมาผสมกับน้ำผึ้งแล้วทาเนื้อหมูให้ทั่วทั้งสองด้านแล้วย่างต่อจนหมูสุก

• 7
• นำเนื้อหมูที่ย่างสุกแล้วใส่จานทิ้งไว้รอให้อุ่นๆ ค่อยหั่นเป็นชิ้นบางขนาดพอคำเตรียมไว้

• วิธีทำน้ำตกหมู

• 8
• ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกป่น ลงในชาม

• 9
• ต่อจากนั้นใส่เนื้อหมูย่างที่หั่นเตรียมไว้ลงไป ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสตามชอบ

• 10
• พอรสได้ที่แล้วใส่ข้าวคั่วลงไปคนให้ส่วนผสมเข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟเลย

Share

Click a Star to Rate This Recipe

ไข่ต้มพริกยำ  •   ไก่ต้มกระวาน  •   หมูนุ่มผัดต้นกระเทียม  •   ยำไข่ดาว  •   เต้าหู้ผัดขิง  •   ข้าวคลุกกะปิ (Rice Mixed with Shrimp paste)  •   กุ้งสะดุ้ง  •   Chicken BBQ Hot & Spicy