สูตรอาหาร : ผัดไทยปลาอินทรี

Description

ผัดไทยปลาอินทรี เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผมอยากเสนอให้ไปลองทำกันดู ด้วยความลงตัวระหว่างปลาอินทรีกับเส้นผัดไทยจะทำให้เพื่อนๆ น้ำลายสอกันเลย

• 1
• ทำน้ำโล้โดยบดพริกแห้งกับหอมแดง กระเทียม และน้ำมะขามเปียกกดข้าด้วยกันจนละเอียด เทใส่ถ้วย

• 2
• ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เครื่องที่บดลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ใส่น้ำ

• 3
• ผัดเคี่ยวจนซอสข้น ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย

• 4
• ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อปลาอินทรีลงทอดพอสุกเหลือง

• 5
• ต่อยไข่ใส่ ผัดพอสุก

• 6
• ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวในหม้อน้ำเดือดแล้วตักขึ้นใส่ลงในกระทะ ใส่น้ำโล้ น้ำปลาและน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่งอก กุยช่าย ผัดพอทั่ว ปิดไฟ

• 7
• ตักใส่จาน โรยถั่วลิสงคั่ว วางมะนาวข้าง ๆ เสิร์ฟกับผักสด (1 คนกิน)

Share

Click a Star to Rate This Recipe

ผัดมะระปลาเค็ม  •   กุ้งผัดน้ำพริกเผา  •   หมูทอดซอสเดมิ-เกลซ  •   ปูทะเลผัดน้ำพริกเผา  •   พามาแฮม  •   ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว  •   ข้าวผัดต้มยำ  •   ไก่ต้มยำหัวปลีย่าง