ดูเมนู.คอมสูตรอาหารอาหารหวานขนมหวานขนมไข่เต่า

1197

สูตรขนม : ขนมไข่เต่า

 ที่มาของข้อมูล : maewfood
สูตรขนม - ขนมไข่เต่า

วิธีทำอาหาร


  • วิธีทำไส้
  • 1
  • ใส่น้ำกะทิ น้ำตาล และเกลือป่นลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ
  • 2
  • พอกะทิเริ่มเดือดใส่ถั่วซีกบดลงไป กวนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นก้อน ร่อนไม่ติดกระทะ ปิดไฟตักใส่ถ้วยไว้
  • 3
  • รอจนเย็นพอที่ปั้นเป็นก้อนได้แล้ว ก็ปั้นเป็นก้อนๆ เตรียมไว้ขนาดประมาณเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว หรือเล็กใหญ่ตามชอบ
  • วิธีทำขนมไข่เต่า
  • 4
  • แป้งข้าวเหนียว แป้งสาลี และผงฟูร่อนเข้าด้วยกัน 3 รอบ
  • 5
  • ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำปูนใสจนละลาย เทรวมกับแป้ง นวดให้เข้ากัน
  • 6
  • เติมน้ำเย็นลงไปทีละน้อย นวดจนแป้งไม่ติดมือ และปั้นเป็นก้อนได้
  • 7
  • ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วแผ่ให้เป็นแผ่นบาง ใส่ไส้ที่ปั้นไว้ลงไป ห่อให้มิดแล้วนำไปคลุกงาให้ทั่วขนม
  • 8
  • ตั้งกระทะเทน้ำมัน พอร้อนปรับไฟให้อ่อน แล้วจึงนำขนมลงไปทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับมัน


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 2.7/5 (17 votes)

Description

ส่วนของไส้ใครชอบไส้แบบไหนก็ดัดแปลงได้ค่ะ ไม่ว่าจะเป็นไส้เผือก ไส้ถั่วแดง หรือไส้มะพร้าวก็ยังได้เลยค่ะ

 ส่วนผสมอาหาร


ส่วนผสมของไส้
ถั่วซีกนึ่งบดละเอียด
1
ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย
3/4
ถ้วยตวง
กะทิ
75
มล.
เกลือป่น
1/3
ช้อนชา
ส่วนผสมของแป้ง
แป้งข้าวเหนียวประมาณ
1 1/2
ถ้วยตวง
แป้งสาลีประมาณ
3/4
ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย
2
ช้อนโต๊ะ
ผงฟู
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปูนใส
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็น

งาขาว
1/2
ถ้วย


ขนมไข่เต่า
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้



สบู่ ไข่ สวีเดน



ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์