ดูเมนู.คอมสูตรอาหารอาหารจานหลักปลาและอาหารทะเลหอยทอด

119

สูตรอาหาร : หอยทอด

 ที่มาของข้อมูล : ezythaicooking.com
สูตรอาหาร - หอยทอด

วิธีทำอาหาร


  • 1
  • ล้างหอยแมลงภู่ในน้ำสะอาด ต่อจากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดจนเกือบสุก จึงนำออกมาสะเด็ดน้ำ แกะเปลือกออกเตรียมไว้
  • 2
  • ในชามขนาดกลาง, ผสมแป้งมัน, แป้งข้าวเจ้า, น้ำปูนใสและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายและเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  • 3
  • ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ต่อจากนั้นเทน้ำแป้งลงในกระทะและใส่หอยแมลงภู่ลงไป อย่าคนหรือพยายามกลับหน้าจนกว่าจะเกือบสุก
  • 4
  • ใส่ไข่ไก่ลงไปบนแป้งในกระทะ ทอดจนเหลืองกรอบจึงกลับหน้าไปทอดอีกข้าง เมื่อสุกทั่วแล้วจึงปิดไฟ และตักใส่จานเสริฟ
  • 5
  • ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและผัดจนหอม ต่อจากนั้นจึงใส่ถั่วงอก, ต้นหอม, ซิอิ๊วและน้ำตาลลงไป ผัดจนส่วนผสมเข้ากันและสุกทั่ว จึงตักใส่จานเสริฟ (ข้างหอยทอดที่จัดเตรียมไว้ก่อนแล้วในวิธีการที่ 4)
  • 6
  • เหยาะพริกไทยลงไปเล็กน้อยและแต่งหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีขณะยังร้อนพร้อมน้ำจิ้มที่เตรียมไว้
  • 7
  • วิธีการทำน้ำจิ้ม
  • 8
  • ผสมเครื่องปรุงน้ำจิ้มในหม้อเล็กๆ และนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆจนเดือด ต่อจากนั้นจึงตักใส่ถ้วยน้ำจิ้มเตรียมไว้


Click a Star to Rate This Recipe

Rating: 2.1/5 (18 votes)


 ส่วนผสมอาหาร


ส่วนผสมหอยทอด
หอยแมลงภู่
10-15
ตัว
ไข่ไก่
1
ฟอง
แป้งมัน
2
ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเจ้า
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปูนใส
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล
1/2
ช้อนชา
ซิอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอก
1/2
ถ้วยตวง
พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา
ต้นหอมสับ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช

ผักชี (สำหรับแต่งอาหาร)

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
ซอสพริก
1/4
ถ้วยตวง
น้ำตาล
1/2
ช้อนโต๊ะ
เกลือ
1/4
ช้อนชา
น้ำส้มสายชู
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
2
ช้อนโต๊ะ


หอยทอด
สามารถนำไปติด web hi5 blog myspace ได้เลย คลิก ก๊อปปี้



สบู่ ไข่ สวีเดน



ดูเมนูอาหาร - เมนูอาหาร, สูตรอาหาร, วิธีทำอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี, สอนทำอาหาร, เคล็ดลับอาหาร, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์